Alimentos prohibidos: me he convertido en un policía de alimentos para mi hijo

Cada hippie insufrible tiene su vida alterando régimen alimentario. Ella es paleo. El es primitivo. Ella sigue a Weston A. Price, o él no come comida blanca, o ella solo come comida orgánica, no transgénica y pasa todo su tiempo preparando kombucha. Conoces a esa persona. Huele a pachulí y escucha mucho Phish.

Estaba a una moda loca de ser uno de esos hippies insufribles. Entonces nos dimos cuenta de que mis hijos tienen sensibilidades alimentarias. Las sensibilidades al gluten y la caseína (un componente lácteo) son comunes, al igual que las sensibilidades al huevo y a la nuez. El colorante artificial para alimentos puede ser el peor de todos.

Podría detallar cómo descubrimos las sensibilidades de nuestros hijos, pero no les daré los detalles sangrientos. Básicamente, desde que mi hijo de cinco años, Dragontrainer, tenía tres meses, sabíamos que padecía intolerancia a la proteína de la leche y la soja. Su instinto lanzó una batalla inmune total contra cualquier rastro de lácteos o soja, incluso la pequeña cantidad que llegó a través de mi leche materna. A diferencia de otros niños, nunca surgió de los problemas de la leche. También reacciona fuertemente a los colorantes alimentarios (especialmente al tinte rojo) y al gluten. Y también su hermano de tres años.

Nuestras reglas alimentarias insufribles: sin lácteos, sin gluten, sin colorantes alimentarios. Ninguna. No hay rastros de cantidades. Sin trampas. No "solo una mordida". Les decimos a los incrédulos que si desean alimentarlo con nuestros hijos, los criarán durante los próximos dos días.

Cualquier madre con TDAH cuyos hijos reaccionen negativamente a ciertos alimentos sabe lo que sucede cuando los niños reciben un bocado prohibido. Comienzan los berrinches. La falta de control de los impulsos convierte a su precioso hijo en una bola turbulenta de pura identidad freudiana. Hay tiros. Hay golpes. Tenemos mordeduras, llantos y la incapacidad de seguir instrucciones básicas. Un bocado de pastel puede arruinar un fin de semana.

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Si no vives esta realidad, suena como la versión dietética de Munchausen por Síndrome Proxy. Tu familia a menudo piensa que estás loco. Los amigos ponen los ojos en blanco. Como no es una alergia "verdadera", una galleta perdida no hará que mis hijos sufran un shock anafiláctico, las personas no lo toman en serio. Pero sabes que si quieres mantenerte un poco cuerdo, debes mantener a tu hijo alejado de los alimentos prohibidos. Y eso es una perra.

Un niño con sensibilidad a la comida te convierte en un lector de etiquetas, un interrogador, un ruinista y un interrogador de cocina. Si entra en la boca de mis hijos, tengo que preguntar si tiene lácteos, gluten o colorantes artificiales. No importa cuán familiar sea la comida, no importa cuán atractiva sea la delicia, tengo que hacer preguntas. ¿Comenzó el restaurante a agregar leche a sus huevos revueltos? ¿Los malvaviscos tienen tinte azul en ellos? ¿Es ese cóctel de frutas cereza teñido con tinte rojo número 4?

Es un aguafiestas. Han tenido que aprender a amar el chocolate negro en lugar de Twix; no pueden comer regaliz ni ositos de goma. Tememos las fiestas de cumpleaños, que implican que hornee un pastel sin lácteos, sin gluten y sin alimentos. De esa manera, mis hijos no se verán privados de toda la diversión del mundo.

Pero si las fiestas de cumpleaños apestan, las vacaciones son pesadillas. La mayoría de los niños con TDAH que reaccionan a los alimentos reaccionan a la coloración artificial. ¿Sabes qué dulces de Pascua y Halloween contienen colorantes artificiales? Casi todos ellos, y el resto contienen gluten o lácteos. Mis hijos no pueden tener golosinas básicas de vacaciones.

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Hay soluciones alternativas. Hacemos pedidos especiales de dulces en línea y los almacenamos para ocasiones especiales. En Halloween, mis hijos hacen trick-or-treat y luego intercambian sus dulces por algunas golosinas permitidas y un juguete. No hacemos búsquedas públicas de huevos de Pascua; Tenemos el nuestro. Los huevos contienen dulces y monedas seguros, pequeños dinosaurios de plástico y dragones. Intento cocinar sustitutos para todos los productos básicos festivos. Hago una media crema de mantequilla falsa.

Todo este trabajo es un dolor general en el culo. Es especialmente irritante cuando la gente piensa que lo estás fabricando, o cuando los familiares no leen las etiquetas. Pero, como muchos otros padres con TDAH, es el camino que tenemos que caminar, un camino pavimentado con pan sin gluten y bocadillos de fruta hippie. A mis hijos les va mejor sin sus alimentos prohibidos. Pueden funcionar cuando no los comen. Entonces los evitamos. Sí, duele que nunca comparta un Peeps de malvavisco o un Huevo de crema Cadbury con mis bebés. Pero al final, valen la pena.

Actualizado el 5 de diciembre de 2018