Baje el calor con 10 recetas saludables de verano

Toda madre sabe la importancia de nutrición en el manejo de los síntomas del trastorno de déficit de atención con hiperactividad (TDAH) de sus hijos.

Todas las madres también saben, muy bien, que criar a un niño con TDAH es un trabajo desafiante que les deja muy poco tiempo para planificar y cocinar sabrosamente, cenas bien balanceadas.

Te oimos. Es por eso que se nos ocurrieron cenas que son fáciles de preparar y, en la mayoría de los casos, rápidas de cocinar. Lo mejor de todo es que sus hijos pueden ayudarlo a preparar la mayoría de ellos.

Comidas sin cocinar

¿Por qué encender la estufa y calentar la casa cuando hace mucho calor afuera? Piensa dentro de la caja y ten desayuno para la cena. Sirva un tazón de cereal integral con bajo contenido de azúcar (Cheerios, Wheaties o Total WholeGrain), con leche baja en grasa, cubierta con fresas, arándanos o plátanos.

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Otra opción saludable es la mantequilla de maní natural en pan integral, cubierta con pasas y zanahorias ralladas para obtener dulzura, crujiente y nutrición adicional. Un vaso de jugo de tomate agrega una porción de vegetales. por

postre, sirva fruta fresca de temporada.

Los sándwiches hechos con pan integral y carnes magras sin conservantes (Hormel Natural Choice Honey Ham o Turkey) hacen una cena fácil y saludable.

O prepare sándwiches de atún, salmón, pollo, pavo o ensalada de huevo con mayonesa de canola, que contiene ácidos grasos omega-3 beneficiosos, y sirva con ensalada de col sin complicaciones. Para hacer la ensalada, mezcle una bolsa de repollo rojo y verde rallado con una bolsa de zanahorias ralladas. Mezcle estos con partes iguales de mayonesa de canola y crema agria baja en grasa, y un poco de semilla de apio. Endulce al gusto, si lo desea.

Para el postre, prepare un "helado" de servicio suave combinando yogur natural y fresas o duraznos congelados en su licuadora.

Comidas de cocción lenta

Las ollas de barro son un salvavidas para las madres de niños con TDAH, así como para madres con TDAH. Combine todos los ingredientes en la mañana, encienda la olla y la cena estará lista cuando llegue a casa del trabajo o de la piscina. Las ollas de barro son perfectas para preparar guisos, sopas, chile y otras comidas simples que durarán varias noches. (Recuerde dorar la carne en una sartén antes de ponerla en la olla; el pollo se puede colocar en la olla cruda).

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Para preparar una cena rápida de pollo, combine las pechugas de pollo con piel y una o dos latas de crema de pollo con la misma cantidad de agua. Cocine a fuego lento durante ocho horas.

Comidas de microondas

Esto es obvio. Simplemente lea la lista de ingredientes para asegurarse de que la cena no contenga color artificial, sabor, conservantes o azúcar, todo lo cual puede aumentar la hiperactividad en tu hijo

Aquí hay tres de Lean Cuisine que pasan bien: pavo asado y verduras, espagueti con salsa de carne y carne asada.

Comidas a la parrilla

Nada es más fácil que encender la parrilla y preparar la cena a la parrilla. Las buenas opciones de carne incluyen carne molida magra o empanadas de pavo, perritos calientes sin conservantes y sin azúcar de la tienda de alimentos saludables y pechugas de pollo en rodajas finas.

Asar salmón o un filete de atún fresco proporciona un plato principal sabroso, además de muchos ácidos grasos omega-3 aptos para el TDAH. Mientras cocina la carne o el pescado, puede asar mazorcas de maíz envueltas en papel de aluminio y brochetas de vegetales hechas con tomates cherry, cebollas, champiñones, pimientos rojos y rodajas de calabacín. Servir con un vaso de leche baja en grasa.

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Nota: Algunos niños con TDAH pueden tener una reacción adversa al fluido iniciador de fuego, carbón pretratado con iniciador de fuego o gas propano. Pídales a los niños que se queden adentro mientras el chef cocina.

En verano, tiene mejores cosas que hacer con su tiempo: llevar a su hija a clases de natación y dirigirse a la playa: que preocuparse por las opciones de cena y cruzar los dedos para comprar los ingredientes para prepararlo. Ahora estás listo para ir todo el verano.

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Nutrición en pocas palabras

Trate de servir tantos alimentos como pueda en cada comida:

• Un vegetal verde oscuro y amarillo o rojo.
• Granos enteros
• Leche, yogurt o queso bajos en grasa
• Proteína (carne magra, pollo, pescado, huevos, frijoles o nueces)
• Ácidos grasos omega-3 (aceite de canola, nueces o pescado de agua fría, como el salmón fresco)

Actualizado el 11 de marzo de 2019