Alimentación y diabetes: una dieta para la diabetes
Seguir una dieta para la diabetes mantiene los niveles de glucosa en sangre en el objetivo. Aprenda sobre alimentación y diabetes, dieta y diabetes.
Alimentación saludable y diabetes:
- Comida y diabetes
- Niveles de glucosa en sangre
- Sus medicamentos para la diabetes
- Su plan de actividad física
- La pirámide alimenticia de la diabetes
- Almidones
- Vegetales
- Frutas
- Leche
- Carne y sustitutos de carne
- Grasas y dulces
- Bebidas alcohólicas
- Su plan de comidas
- Medir tu comida
- Cuando estas enfermo
- ¿Dónde puedo obtener más información?
Comida y diabetes
Puedes cuidarte bien a ti mismo y a tus diabetes por aprendizaje
- qué comer
- cuanto comer
- cuando comer
Hacer elecciones sabias de alimentos puede ayudarlo
- sentirse bien todos los días
- bajar de peso si necesita
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otros problemas causados por la diabetes.
Una alimentación saludable ayuda a mantener su glucosa en la sangre, también llamada azúcar en la sangre, en su rango objetivo. La actividad física y, si es necesario, los medicamentos para la diabetes también ayudan. El rango objetivo de diabetes es el nivel de glucosa en sangre sugerido por expertos en diabetes para una buena salud. Puede ayudar a prevenir problemas de salud manteniendo sus niveles de glucosa en sangre en el objetivo.
Niveles de glucosa en sangre
¿Cuáles deberían ser mis niveles de glucosa en sangre?
Niveles objetivo de glucosa en sangre para personas con diabetes
| Antes de las comidas | 80 a 130 mg / dL |
| 1 a 2 horas después del comienzo de una comida | menos de 180 mg / dL |
Hable con su proveedor de atención médica sobre sus niveles objetivo de glucosa en sangre.
Pregúntele a su médico con qué frecuencia debe controlar su glucosa en sangre por su cuenta. También solicite a su médico una prueba de A1C al menos dos veces al año. Su número de A1C le proporciona el promedio de glucosa en sangre durante los últimos 3 meses. Los resultados de sus controles de glucosa en sangre y su prueba de A1C le dirán si su plan de cuidado de la diabetes está funcionando.
¿Cómo puedo mantener mis niveles de glucosa en sangre en el objetivo?
Puede mantener sus niveles de glucosa en sangre en el objetivo al:
- haciendo elecciones sabias de comida
- estar físicamente activo
- tomando medicamentos si es necesario
Para personas que toman ciertos medicamentos para la diabetes, lo mejor es seguir un horario de comidas, refrigerios y actividad física. Sin embargo, algunos medicamentos para la diabetes permiten una mayor flexibilidad. Trabajará con su equipo de atención médica para crear un plan de diabetes que sea mejor para usted.
Sus medicamentos para la diabetes
Lo que come y cuándo come afecta el funcionamiento de sus medicamentos para la diabetes. Hable con su médico o maestro de diabetes sobre cuándo tomar sus medicamentos para la diabetes.
Su plan de actividad física para ayudar a controlar la diabetes
Lo que come y cuándo también depende de cuánto ejercicio hace. La actividad física es una parte importante para mantenerse saludable y controlar su glucosa en sangre. Tenga en cuenta estos puntos:
- Hable con su médico sobre qué tipos de ejercicio son seguros para usted.
- Asegúrese de que sus zapatos le queden bien y que sus medias permanezcan limpias y secas. Revise sus pies en busca de enrojecimiento o llagas después de hacer ejercicio. Llame a su médico si tiene llagas que no sanan.
- Calentar y estirar durante 5 a 10 minutos antes de hacer ejercicio. Luego, enfríe durante varios minutos después de hacer ejercicio. Por ejemplo, camine lentamente al principio, estírese y luego camine más rápido. Termine caminando lentamente de nuevo.
- Pregúntele a su médico si debe hacer ejercicio si su nivel de glucosa en sangre es alto.
- Pregúntele a su médico si debe tomar un refrigerio antes de hacer ejercicio.
- Conozca los signos de bajo nivel de glucosa en la sangre, también llamado hipoglucemia. Siempre lleve alimentos o tabletas de glucosa para tratar la glucosa baja en la sangre.
- Siempre use su identificación médica u otra identificación.
- Encuentra un compañero de ejercicio. Muchas personas descubren que es más probable que hagan algo activo si un amigo se une a ellos.
Glucosa baja en sangre (hipoglucemia)
Un nivel bajo de glucosa en la sangre puede hacer que se sienta tembloroso, débil, confundido, irritable, hambriento o cansado. Puede sudar mucho o tener dolor de cabeza. Si tiene estos síntomas, controle su glucosa en sangre. Si está por debajo de 80, tenga uno de los siguientes de inmediato:
- 3 o 4 tabletas de glucosa
- 1 porción de gel de glucosa: la cantidad equivalente a 15 gramos de carbohidratos
- 1/2 taza (4 onzas) de cualquier jugo de fruta
- 1/2 taza (4 onzas) de una regular (no dieta) refresco
- 1 taza (8 onzas) de leche
- 5 o 6 piezas de caramelo duro
- 1 cucharada de azúcar o miel
Después de 15 minutos, revise su glucosa en sangre nuevamente. Si todavía es demasiado bajo, tome otra porción. Repita estos pasos hasta que su nivel de glucosa en sangre sea 80 o más. Si va a pasar una hora o más antes de su próxima comida, tome un refrigerio también.
La pirámide alimenticia de la diabetes (dieta y diabetes)
La pirámide alimenticia de la diabetes puede ayudarlo a tomar decisiones sabias sobre los alimentos. Divide los alimentos en grupos, en función de lo que contienen. Coma más de los grupos en la parte inferior de la pirámide, y menos de los grupos en la parte superior. Los alimentos de los grupos de almidones, frutas, verduras y leche son más altos en carbohidratos. Afectan más sus niveles de glucosa en sangre.
La pirámide alimenticia de la diabetes puede ayudarlo a tomar decisiones sabias sobre los alimentos. Divide los alimentos en grupos, en función de lo que contienen. Coma más de los grupos en la parte inferior de la pirámide, y menos de los grupos en la parte superior. Los alimentos de los grupos de almidones, frutas, verduras y leche son más altos en carbohidratos. Afectan más sus niveles de glucosa en sangre. Ver "¿Cuánto debo comer cada día?"a continuación para saber cuánto comer de cada grupo de alimentos.
¿Cuánto debo comer cada día?
Tenga entre 1,200 y 1,600 calorías por día si es un
- mujer pequeña que hace ejercicio
- mujer pequeña o mediana que quiere perder peso
- mujer mediana que no hace mucho ejercicio
| Elija esta cantidad de porciones de estos grupos de alimentos para tener 1.200 a 1.600 calorías un día: | |
| 6 almidones | 2 leches |
| 3 verduras | 4 a 6 onzas de carne y sustitutos de carne |
| 2 frutas | hasta 3 grasas |
Hable con su maestro de diabetes sobre cómo hacer un plan de comidas que se ajuste a la forma en que normalmente come, su rutina diaria y sus medicamentos para la diabetes. Entonces haz tu propio plan.
Tener sobre 1,600 a 2,000 calorías un día si eres un
- mujer grande que quiere perder peso
- hombre pequeño con un peso saludable
- hombre mediano que no hace mucho ejercicio
- hombre mediano o grande que quiere perder peso
| Elija esta cantidad de porciones de estos grupos de alimentos para tener 1,600 a 2,000 calorías un día: | |
| 8 almidones | 2 leches |
| 4 verduras | 4 a 6 onzas de carne y sustitutos de carne |
| 3 frutas | hasta 4 grasas |
Hable con su maestro de diabetes sobre cómo hacer un plan de comidas que se ajuste a la forma en que normalmente come, su rutina diaria y sus medicamentos para la diabetes. Entonces haz tu propio plan.
Tener sobre 2,000 a 2,400 calorías un día si eres un
- hombre mediano o grande que hace mucho ejercicio o tiene un trabajo físicamente activo
- hombre grande con un peso saludable
- mujer mediana o grande que hace mucho ejercicio o tiene un trabajo físicamente activo
| Elija esta cantidad de porciones de estos grupos de alimentos para tener 2,000 a 2,400 calorías un día: | |
| 10 almidones | 2 leches |
| 4 verduras | 5 a 7 onzas de carne y sustitutos de carne |
| 4 frutas | hasta 5 grasas |
Hable con su maestro de diabetes sobre cómo hacer un plan de comidas que se ajuste a la forma en que normalmente come, su rutina diaria y sus medicamentos para la diabetes. Entonces haz tu propio plan.
Almidones
Los almidones son pan, granos, cereales, pastas y vegetales con almidón como el maíz y las papas. Proporcionan carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. Los almidones integrales son más saludables porque tienen más vitaminas, minerales y fibra.
Come algunos almidones en cada comida. Comer almidones es saludable para todos, incluidas las personas con diabetes.
Ejemplos de almidones son
- un pan
- pasta
- maíz
- pretzels
- patatas
- arroz
- galletas
- cereal
- tortillas
- frijoles
- batatas
- lentejas
¿Cuánto cuesta una porción de almidón?
Ejemplos de 1 porción:
Ejemplos de 2 porciones:
Ejemplos de 3 porciones:
Si su plan incluye más de una porción en una comida, puede elegir diferentes almidones o tomar varias porciones de un almidón. Un maestro de diabetes puede ayudarlo con su plan de comidas.
¿Cuáles son formas saludables de comer almidones?
- Compre pan integral y cereal.
- Coma menos almidones fritos y con alto contenido de grasa, tales como chips de tortilla y papas fritas, papas fritas, pasteles o galletas. Pruebe pretzels, palomitas de maíz sin grasa, chips de tortilla horneadas o papas fritas, papas horneadas o muffins bajos en grasa.
- Use yogur natural bajo en grasa o sin grasa o crema agria sin grasa en lugar de crema agria normal en una papa al horno.
- Use mostaza en lugar de mayonesa en un sándwich.
- Use sustitutos bajos en grasa o sin grasa, como mayonesa baja en grasa o margarina ligera en pan, panecillos o tostadas.
- Coma cereal con leche sin grasa (descremada) o baja en grasa (1%).
Vegetales
Las verduras proporcionan vitaminas, minerales y fibra. Son bajos en carbohidratos.
Ejemplos de verduras son
|
|
¿Cuánto cuesta una porción de vegetales?
Ejemplos de 1 porción:
Ejemplos de 2 porciones:
Ejemplos de 3 porciones:
Si su plan incluye más de una porción en una comida, puede elegir varios tipos de verduras o tomar dos o tres porciones de una verdura. Un maestro de diabetes puede ayudarlo con su plan de comidas.
¿Cuáles son las formas saludables de comer verduras?
- Coma verduras crudas y cocidas con poca o ninguna grasa, salsas o aderezos.
- Pruebe aderezos para ensaladas bajos en grasa o sin grasa en vegetales crudos o ensaladas.
- Cueza las verduras al vapor con agua o caldo bajo en grasa.
- Mezclar un poco de cebolla picada o ajo.
- Use un poco de vinagre o un poco de jugo de limón o lima.
- Agregue un trozo pequeño de jamón magro o pavo ahumado en lugar de grasa a las verduras cuando cocine.
- Espolvorea con hierbas y especias.
- Si usa una pequeña cantidad de grasa, use aceite de canola, aceite de oliva o margarina blanda (tipo líquido o de tina) en lugar de grasa de carne, mantequilla o manteca.
Frutas
Las frutas proporcionan carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra.
Ejemplos de frutas incluyen
- manzanas
- zumo de frutas
- fresas
- fruta seca
- pomelo
- plátanos
- Pasas
- naranjas
- sandía
- duraznos
- mango
- guayaba
- papaya
- bayas
- fruta enlatada
¿Cuánto cuesta una porción de fruta?
Ejemplos de 1 porción:
Ejemplos de 2 porciones:
Si su plan incluye más de una porción en una comida, puede elegir diferentes tipos de fruta o tomar varias porciones de una fruta. Un maestro de diabetes puede ayudarlo con su plan de comidas.
¿Cuáles son formas saludables de comer frutas?
- Coma frutas crudas o cocidas, como jugo sin azúcar agregado, enlatado en su propio jugo o seco.
- Compre trozos de fruta más pequeños.
- Elija trozos de fruta con más frecuencia que el jugo de frutas. La fruta entera es más abundante y tiene más fibra.
- Guarde los postres de frutas con alto contenido de azúcar y grasa, como el pastel de duraznos o el pastel de cerezas para ocasiones especiales.
Leche
La leche proporciona carbohidratos, proteínas, calcio, vitaminas y minerales.
¿Cuánto cuesta una porción de leche?
Ejemplos de 1 porción:
Nota: Si está embarazada o amamantando, tome de cuatro a cinco porciones de leche por día.
¿Cuáles son formas saludables de tomar leche?
- Beba leche descremada (descremada) o baja en grasa (1%).
- Coma yogur de frutas bajo en grasa o sin grasa endulzado con un edulcorante bajo en calorías.
- Use yogur natural bajo en grasa como sustituto de la crema agria.
Carne y sustitutos de carne
El grupo de carne y sustitutos de carne incluye carne, pollo, huevos, queso, pescado y tofu. Coma pequeñas cantidades de algunos de estos alimentos todos los días.
La carne y los sustitutos de la carne proporcionan proteínas, vitaminas y minerales.
Los ejemplos de carne y sustitutos de carne incluyen
- pollo
- carne de vaca
- pescado
- atún enlatado u otro pescado
- huevos
- mantequilla de maní
- tofu
- queso cottage
- queso
- Cerdo
- Cordero
- Turquía
¿Cuánto cuesta una porción de carne y sustitutos de carne?
La carne y los sustitutos de la carne se miden en onzas. Aquí hay ejemplos.
Ejemplos de porciones de 1 onza:
Ejemplos de porciones de 2 onzas:
Ejemplos de porciones de 3 onzas:
* Tres onzas de carne (después de cocinar) son aproximadamente del tamaño de una baraja de cartas.
¿Cuáles son las formas saludables de comer carne y sustitutos de la carne?
- Compre cortes de carne de res, cerdo, jamón y cordero que tengan solo un poco de grasa. Recorte la grasa extra.
- Come pollo o pavo sin piel.
- Cocine la carne y los sustitutos de la carne de manera baja en grasa:
- asar
- parrilla
- Salteado
- asado
- vapor
- microondas
- Para agregar más sabor, use vinagres, jugo de limón, salsa de soja, salsa, salsa de tomate, salsa de barbacoa, hierbas y especias.
- Cocine los huevos con aceite en aerosol o una sartén antiadherente.
- Limite la cantidad de nueces, mantequilla de maní y alimentos fritos que come. Son ricos en grasa.
- Revise las etiquetas de los alimentos. Elija queso bajo en grasa o sin grasa.
Grasas y dulces
Limite la cantidad de grasas y dulces que come. Las grasas y los dulces no son tan nutritivos como otros alimentos. Las grasas tienen muchas calorías. Los dulces pueden ser ricos en carbohidratos y grasas. Algunos contienen grasas saturadas, grasas trans y colesterol que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca. Limitar estos alimentos lo ayudará a perder peso y a mantener bajo control la glucosa y las grasas en la sangre.
Ejemplos de grasas incluyen
- aderezo para ensaladas
- petróleo
- queso crema
- mantequilla
- margarina
- mayonesa
- aguacate
- aceitunas
- tocino
Ejemplos de dulces incluyen
- pastel
- helado
- tarta
- jarabe
- galletas
- rosquillas
¿Cuánto cuesta una porción de dulces?
Ejemplos de 1 porción:
¿Cuánto cuesta una porción de grasa?
Ejemplos de 1 porción:
Ejemplos de 2 porciones:
¿Cómo puedo satisfacer a mis golosos?
Trate de tomar paletas de helado sin azúcar, refrescos dietéticos, helado sin grasa o yogurt congelado, o una mezcla de cacao caliente sin azúcar.
Otros consejos:
- Compartir postres en restaurantes.
- Pida porciones pequeñas o de tamaño infantil de helado o yogurt congelado.
- Divida los postres caseros en porciones pequeñas y envuélvalas individualmente. Congelar porciones extra.
Recuerde, los alimentos sin grasa y bajos en azúcar todavía tienen calorías. Hable con su maestro de diabetes sobre cómo incluir los dulces en su plan de comidas.
Bebidas alcohólicas
Las bebidas alcohólicas tienen calorías pero no nutrientes. Si toma bebidas alcohólicas con el estómago vacío, pueden hacer que su nivel de glucosa en sangre baje demasiado. Las bebidas alcohólicas también pueden elevar las grasas en la sangre. Si desea tomar bebidas alcohólicas, hable con su médico o maestro de diabetes sobre cuánto tomar.
Su plan de comidas
Planifique sus comidas y meriendas para un día. Trabaje con su maestro de diabetes si necesita ayuda.
Desayuno | ||
| Grupo alimenticio | Comida | Cuánto cuesta |
Bocadillo | ||
| Grupo alimenticio | Comida | Cuánto cuesta |
|---|---|---|
Almuerzo | ||
| Grupo alimenticio | Comida | Cuánto cuesta |
Bocadillo | ||
| Grupo alimenticio | Comida | Cuánto cuesta |
Cena | ||
| Grupo alimenticio | Comida | Cuánto cuesta |
Bocadillo | ||
| Grupo alimenticio | Comida | Cuánto cuesta |
Medir tu comida
Para asegurarse de que sus porciones de comida sean del tamaño correcto, puede usar
- tazas medidoras
- cucharas medidoras
- una balanza de comida
O puede usar la guía a continuación. Además, la etiqueta de información nutricional en los paquetes de alimentos le indica qué cantidad de ese alimento hay en una porción.
Guía de tamaños de porción sensibles
| Todo esto | es lo mismo que |
 |
3 onzas 1 porción de carne, pollo, pavo o pescado |
 |
1 taza 1 porción de
|
 |
½ taza 1 porción de
|
 |
1 onza 1 porción de
|
 |
1 cucharada 1 porción de
|
 |
1 cucharadita 1 porción de
|
Cuando estas enfermo
Cuídate cuando estés enfermo. Estar enfermo puede hacer que su glucosa en sangre suba demasiado. Los consejos sobre qué hacer incluyen los siguientes:
- Controle su nivel de glucosa en sangre cada 4 horas. Escribe los resultados.
- Siga tomando sus medicamentos para la diabetes. Los necesita incluso si no puede contener la comida.
- Beba al menos una taza (8 onzas) de agua u otro líquido sin calorías ni cafeína cada hora mientras esté despierto.
- Si no puede comer su comida habitual, intente beber jugo o comer galletas saladas, paletas heladas o sopa.
- Si no puede comer nada, beba líquidos claros como el ginger ale. Coma o beba algo con azúcar si tiene problemas para mantener los alimentos bajos porque aún necesita calorías. Si no puede comer lo suficiente, aumenta el riesgo de tener un nivel bajo de glucosa en la sangre, también llamado hipoglucemia.
- En las personas con diabetes tipo 1, cuando la glucosa en sangre es alta, el cuerpo produce cetonas. Las cetonas pueden enfermarte. Analice su orina o sangre en busca de cetonas si
- su glucosa en sangre está por encima de 240
- no puedes retener alimentos o líquidos
- Llame a su proveedor de atención médica de inmediato si
- su glucosa en sangre ha estado por encima de 240 por más de un día
- tienes cetonas
- te sientes más somnoliento de lo habitual
- tienes problemas para respirar
- no puedes pensar con claridad
- vomitas más de una vez
- ha tenido diarrea por más de 6 horas
¿Dónde puedo obtener más información?
Profesores de diabetes (enfermeras, dietistas, farmacéuticos y otros profesionales de la salud)
Para encontrar un maestro de diabetes cerca de usted, llame gratis a la Asociación Americana de Educadores de Diabetes al 1-800-TEAMUP4 (832-6874) o vea www.diabeteseducator.org y haga clic en "Encontrar un educador".
Programas de educación sobre diabetes reconocidos (programas de enseñanza aprobados por la Asociación Americana de Diabetes)
Para encontrar un programa cerca de usted, llame gratis a la American Diabetes Association al 1-800-DIABETES (342-2383) o vea professional.diabetes.org/ERP_List.aspx En Internet.
Dietistas
Para encontrar un dietista cerca de usted, llame gratis al Centro Nacional de Nutrición y Dietética de la Asociación Americana de Dietética al 1-800-877-1600 o visite www.eatright.org y haga clic en "Find a Nutrition Professional". Publicación de NIH No. 08-5043
Octubre de 2007
