Estudio de TDAH y azúcar: el consumo alto de fructosa puede desencadenar impulsividad y agresión
19 de octubre de 2020
La ingesta de azúcar se ha relacionado con varios trastornos del comportamiento, incluido el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (ADHD o ADD) y trastorno bipolar, pero la naturaleza de esta asociación no ha sido clara hasta hace poco. Un nuevo estudio publicado en la revista Evolución y comportamiento humanos1 propuso que la hiperactividad, la impulsividad y la manía provienen de antiguos instintos de búsqueda de alimentos desencadenados por una ingesta alta o excesiva de fructosa.
Los investigadores exploraron el papel de la fructosa y el ácido úrico (un metabolito de la fructosa) en el aumento del riesgo de ciertos trastornos del comportamiento. Hicieron referencia y confirmaron en gran medida investigaciones anteriores que encontraron que la ingesta de fructosa, en gran parte de frutas y miel, desencadena "una evolución basada en la vía de supervivencia que estimula el comportamiento de búsqueda de alimento ”, así como el almacenamiento de energía en forma de grasa, lo que sugiere un vínculo entre el síndrome metabólico y los niveles altos de
ingesta de azúcar.La fructosa reduce la energía en las células, provocando una respuesta similar a la inanición. Si bien un poco de fructosa puede ayudar a los animales a almacenar grasa como medida de protección contra la inanición, los investigadores sugieren que una ingesta elevada supera las recomendaciones de la FDA2 - provoca una "respuesta de búsqueda de alimentos hiperactiva que estimula el deseo, la impulsividad, la toma de riesgos y la agresión que aumenta la riesgo de TDAH, enfermedad bipolar y comportamiento agresivo ”, según la nueva investigación del Campus médico Anschutz de la Universidad de Colorado.
Los investigadores también encontraron evidencia de que los carbohidratos de alto índice glucémico y los alimentos salados podrían contribuir al riesgo de impulsividad y agresión, ya que pueden convertirse en fructosa durante el metabolismo.
Estos hallazgos son importantes para comprender el papel que juega el consumo de azúcar en causar y / o exacerbar síntomas del TDAH. Aunque los azúcares añadidos deberían representar menos del 10% del total de calorías diarias, los CDC encontraron que los estadounidenses (de 6 años en adelante) consumieron alrededor del 14% del total de calorías diarias de azúcares añadidos en 2003-2010.3
Fuentes
1Johnson, Richard y col. La fructosa y el ácido úrico como impulsores de una respuesta de búsqueda de alimento hiperactiva: ¿una pista para los trastornos del comportamiento asociados con la impulsividad o la manía? Evolución y comportamiento humanos (Oct. 2020). https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1090513820301215?via%3Dihub#
2Declaración sobre una nueva orientación para la declaración de azúcares añadidos en las etiquetas de los alimentos para azúcares y jarabes de un solo ingrediente y ciertos productos de arándano. Administración de Alimentos y Medicamentos (Jun. 2019). https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/statement-new-guidance-declaration-added-sugars-food-labels-single-ingredient-sugars-and-syrups-and
3Conozca su límite de azúcares añadidos. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (2019) https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html
Actualizado el 19 de octubre de 2020
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