El Mineral Mágico: Hierro

Usted hace ajustes a sus comidas o las de su hijo cada vez que un nuevo estudio promociona los beneficios para la salud de este alimento o ese nutriente. Primero incluiste más proteínas con el desayuno, entonces introdujiste ácidos grasos omega-3.

Ahora, justo mientras saborea sus éxitos, las últimas investigaciones sugieren que los bajos niveles de hierro pueden empeorar los síntomas del trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).

Usted sabe lo importante que es el hierro para el cuerpo, ya que transporta oxígeno a los músculos y órganos. Pero también juega un papel importante en el cerebro, afectando la producción del neurotransmisor clave, dopamina. Ahora te preguntas si un suplemento de hierro está en orden.

¿Qué significa esto para usted o su hijo? Sigue leyendo. Le ayudaremos a determinar si está obteniendo suficiente de este mineral vital.

Bajo en hierro y TDAH

Cuando piensas en alguien que tiene deficiencia de hierro, imaginas a una persona pálida y cansada, no un niño hiperactivo, rebotando en las paredes. Bueno, piénsalo de nuevo. Un estudio de 2004, publicado en el

Archivos de pediatría y medicina adolescente, encontraron que el 84 por ciento de los niños con TDAH tenían niveles significativamente más bajos de hierro, en comparación con el 18 por ciento de los niños sin TDAH. Cuanto más bajos son los niveles de ferritina, una proteína que se encuentra dentro de las células que almacenan hierro, más graves son los síntomas.

[Recurso gratuito: vitaminas y suplementos aptos para el TDAH]

Un pequeño estudio, publicado en Neurología pediátrica, mostró que los síntomas mejoraron cuando los niños con TDAH con deficiencia de hierro tomaron un suplemento de hierro.

El bajo nivel de hierro también puede ser un factor en el síndrome de piernas inquietas (RLS), una afección que a menudo se encuentra en niños o adultos con TDAH, que causa una sensación incómoda de hormigueo o hormigueo en las piernas, que afecta la capacidad de llegar a dormir. En 2003, el diario Dormir informaron que administrar suplementos de hierro a niños con RLS y reservas bajas en hierro mejoró los síntomas.

Si sospecha que usted o su hijo tienen niveles bajos de hierro, hable con su médico acerca de hacerse una prueba de ferritina (consulte “Indicadores bajos en hierro” a continuación). Nunca comience a tomar suplementos de hierro sin un análisis de sangre y la aprobación de su médico. Demasiado hierro puede bloquear la absorción de zinc, cobre y manganeso. Mantenga los suplementos de hierro fuera del alcance de los niños pequeños.

Estrategias más de hierro

La elección de alimentos, no suplementos, es la forma más segura de aumentar los niveles de hierro.

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El llamado hierro hemo, contenido en productos de origen animal, como carnes, aves y pescado, se absorbe mucho más. eficientemente que el hierro no hemo, que se encuentra en cereales fortificados, granos enteros, verduras, legumbres y algunos frutas Puede aumentar la absorción de hierro al servir estos alimentos con alto contenido de vitamina C: jugo de naranja o pomelo.

Los alimentos ricos en hierro incluyen:

• Cheerios (1 taza), 8 mg. hierro
• Wheaties (1 taza), 4.5 mg.
• carne de res asada (3 oz.), 2 mg.
• pavo (carne oscura; 3 oz.), 2 mg.
• atún (3 oz.), 1.9 mg.
• guisantes (1/2 taza), 1.8 mg.
• hamburguesa (magra, 3 oz.), 1.8 mg.
• huevo (1 medio)
• 1,1 mg.; pollo (1 muslo), 1 mg.
• plátano (1 medio), 0.9 mg.
• papa al horno (1 medio), 0.7 mg.
• mantequilla de maní (2 cucharadas), 0.6 mg.
• pan de trigo integral (1 rebanada), 0.5 mg.

Limite las porciones de productos lácteos cuando sirva alimentos ricos en hierro. El calcio interfiere con la absorción del mineral. Dos o tres porciones de lácteos al día para niños de cuatro a ocho años, y cuatro porciones para adultos y niños de nueve a 18 años, pueden suministrar suficiente calcio sin comprometer la absorción de hierro.

Si bien es necesario realizar estudios doble ciego con poblaciones más grandes para confirmar el efecto del hierro sobre el TDAH Mientras tanto, los síntomas, comer más alimentos ricos en hierro solo pueden beneficiar su salud mental y la de su hijo. salud física.

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Indicadores bajos en hierro

• aumento de irritabilidad y falta de atención
• tristeza u otros cambios de humor
• mala memoria
• no come carnes rojas, aves y pescado (principales fuentes de hierro)
• apetito quisquilloso
• síntomas del síndrome de piernas inquietas: sensación de hormigueo, hormigueo, hormigueo, tirones en la pierna, que aumentan al sentarse o acostarse y durante la tarde y la noche

Si usted o su hijo exhiben dos o más de los anteriores, pregúntele a su médico sobre los niveles de ferritina en suero.

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Receta: chile rico en hierro

Este sabroso plato es fácil de preparar, económico y nutritivo. La carne y los tomates son excelentes fuentes de hierro. Los frijoles y el aceite de canola son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3 aptos para AGREGAR.

1 libra de carne molida magra
1 lata de 19 onzas de frijoles, escurridos
1 lata de 15 onzas de puré de tomate
1 cucharada de cebolla picada instantánea
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de aceite de canola

Dorar ligeramente la carne en una sartén antiadherente; Escurrir la grasa. Agregue los ingredientes restantes; llevar a hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento 10 minutos.

Actualizado el 25 de julio de 2019