La guía para padres sobre la hora de comer con los quisquillosos para comer

Mantener nuestros sistemas sensoriales en un estado tranquilo y regulado puede ser un desafío para cualquier persona, y más aún para las personas con TDAH. Algunos de nosotros procesamos la información sensorial de manera más eficiente que otros, y casi todos tenemos algunas peculiaridades sensoriales que son parte de lo que nos hace únicos. Nuestros sentidos nos llevan a buscar lo que nos hace sentir mejor: la elección de ropa, las preferencias de ejercicio y lo que comemos en el desayuno, el almuerzo y la cena.

Quisquillosos con la comida y desafíos sensoriales

Dificultad de procesamiento sensorial afecta todo lo que haces durante el día y tiene un impacto tremendo a la hora de comer. Las investigaciones sugieren que los niños con problemas de procesamiento sensorial con frecuencia tienen dificultades para comer. Y muchos niños que no comen bien a menudo tienen problemas de procesamiento sensorial.

Comer es una tarea sensorial compleja. Cada vez que masticamos nuestra comida, debemos integrar simultáneamente al menos una nueva información de cada uno de nuestros ocho sistemas sensoriales. Cada vez que mastica, la comida se siente diferente en la boca, suena diferente en la cabeza y el sabor cambia. Incluso huele diferente al masticar (tenemos receptores de olor en la parte posterior de la boca), y debe usar una cantidad diferente de presión de masticación. También debe controlar varias señales corporales internas que son indicadores de hambre y saciedad.

Comprender por qué un niño tiene problemas de alimentación puede resultar difícil. El sitio web feedmatters.org estima que 1 de cada 37 niños menores de cinco años tiene un trastorno de la alimentación pediátrica.

Un enfoque de equipo para identificar el problema puede ser beneficioso. ¡Usted conoce mejor a su hijo y es un miembro vital del equipo! Idealmente, un equipo de alimentación también incluiría un pediatra, un dietista registrado, un patólogo del habla y el lenguaje o un terapeuta ocupacional y un psicólogo para explorar cómo piensa un niño sobre la comida. Estas cuatro partes de la evaluación de un equipo de alimentación constituyen las categorías necesarias para determinar si un niño tiene un trastorno de la alimentación pediátrica (PFD). Cuando no se abordan, los niños pequeños con PFD crecen hasta convertirse en adolescentes y adultos que aún tienen déficits que afectan su alimentación.

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Volver a encarrilar el desarrollo de los quisquillosos con la comida

La identificación y la terapia tempranas son vitales para ayudar a los niños con problemas de alimentación a recuperar el rumbo del desarrollo y mejorar su dieta y crecimiento. Pero los proveedores médicos a menudo ignoran los problemas de alimentación. Muchos pediatras les dicen a los padres que "todos los niños son quisquillosos y lo superarán". Sin embargo, esto no está respaldado por investigaciones.

Los estudios muestran que entre el 25 y el 33 por ciento de los niños son quisquillosos con la comida en algún momento de sus vidas, y solo alrededor de un tercio de estos niños superará su exigencia con la comida sin ayuda profesional. La investigación también muestra que los problemas de alimentación persistentes sugieren que algo en el desarrollo de un niño no está progresando correctamente. Los niños con problemas de desarrollo con frecuencia se presentan primero con dificultades de alimentación, generalmente dentro de los primeros dos años de vida. Si su hijo ha tenido problemas para comer durante varios años, siente que la hora de comer es un campo de batalla, su hijo está teniendo problemas para seguir su curva de crecimiento, o su médico está preocupado por su peso, valdría la pena buscar una alimentación evaluación.

Trabajar con un equipo de alimentación es la mejor manera de determinar si su hijo tiene problemas para alimentarse, pero hay muchas cosas que puede hacer por su cuenta.

Pasos para mejorar la hora de comer con un comensal quisquilloso

1. Desarrolle experiencias positivas con nuevos alimentos y exponiéndose a ellos con poca presión.

Presionar a su hijo para que pruebe una nueva comida a menudo resulta contraproducente. La probabilidad de que a un niño le guste un alimento nuevo cuando se le obliga a probarlo es muy baja y hace que sea cada vez más difícil para el niño probar ese alimento en el futuro. En cambio, concéntrese en experiencias positivas y de bajo estrés con alimentos desconocidos.

Las tareas de cocina apropiadas para su edad ayudan a su hijo a ganar experiencia al ver, tocar, oler y observar los alimentos a medida que cambian en el proceso de preparación y cocción. Esta oportunidad de interactuar con los alimentos antes de que aparezcan en su plato durante las comidas puede aumentar significativamente su comodidad con esos alimentos, incluso si aún no están listos para comerlos. Los utensilios de cocina a menudo pueden ayudar a los niños a interactuar con alimentos desconocidos.

[Mire este seminario web: ¿Tiene un quisquilloso con la comida? Cómo resolver los problemas de alimentos poco saludables en niños con SPD y TDAH]

3. Limpiar juntos.

Guardar las sobras es una manera fácil de hacer que su hijo interactúe con un alimento que quizás no esté listo para comer. Muchos niños apenas miran los alimentos que no comen, y ayudar en la cocina les permite participar con ese nuevo alimento sin la expectativa de comerlo todavía.

Simplifique la tarea de comer para un quisquilloso con la comida

1. Arregle la silla de su hijo

Apoyar la postura de su hijo durante las comidas es fundamental y, a menudo, esta es la primera recomendación que doy a las familias. Asegúrese de que los pies de su hijo descansen sobre el piso, que sus rodillas caigan sobre el borde delantero de la silla en un ángulo de 90 grados y que su espalda descanse contra el respaldo de la silla.

La opción más sencilla suele ser una silla de madera ajustable, como la Stokke Tripp Trapp. También puede adaptar su silla de cocina habitual para un niño mayor agregando un reposapiés y un cojín firme detrás de su espalda para brindarle más apoyo. Me gusta pegar con cinta adhesiva viejos libros de texto o guías telefónicas para hacer el reposapiés del tamaño adecuado. Los bancos y los taburetes sin respaldo o apoyo para los pies no preparan a su hijo para el éxito a la hora de comer.

2. Deje que su hijo coma con los dedos.

Comer con los dedos aumenta el desorden durante las comidas; sin embargo, el desorden es bueno y ayuda a su hijo a aprender sobre la comida. Comprender cómo se sentirá la comida en la boca disminuye el estrés de probar nuevos alimentos, y cuando comemos con los dedos, ¡tenemos la oportunidad de resolver algo de eso!

3. Haciendo el corte correcto.

La forma en que cortamos y cocinamos los alimentos marca una gran diferencia en lo fácil o difícil que es comerlos. Aquí están algunos ejemplos:

• Cortar la comida en trozos largos en forma de palitos ayuda a su hijo a colocar la comida directamente en los molares posteriores para masticar de manera más eficiente. Pele las manzanas, las peras y los pepinos, luego córtelos en tiras finas.
• Corte la carne a contrapelo, para que se deshaga rápidamente. Recetas de olla de cocción lenta y olla instantánea producir carne tierna que sea más fácil de manejar.
• Use tenedores de cóctel para cortar pequeños cubos de alimentos difíciles de masticar. Con un tenedor de cóctel, su hijo puede colocar el cubo directamente sobre sus molares posteriores.

La presentación importa. Primero comemos con nuestros ojos; los niños a menudo deciden si les gusta o no un alimento en función de su apariencia.

4. Hazlo divertido

No tienes que ser elegante, solo reflexivo y un poco creativo. Los tazones pequeños o los forros para cupcakes reutilizables pueden ser una excelente manera de contener los condimentos o separarlos. diferentes alimentos para ayudar a evitar la sobrecarga que a veces se produce cuando los niños miran un plato grande lleno de comida. Los cortadores de galletas vienen en todos los tamaños y temas y también pueden ser útiles.

5. Sirva nuevos alimentos en porciones pequeñas.

Ofrezca alimentos familiares a su hijo en cada comida y, cuando le ofrezca un alimento nuevo, asegúrese de que sea una pequeña cantidad. Deje que todos se sirvan ellos mismos, al estilo familiar, y anime a todos a tomar al menos un poquito de todos los alimentos en la mesa.

6. Mantenga las comidas simples

Las comidas, sopas y guisos en una olla son fáciles, pero pueden resultar desagradables para los niños debido a sus texturas mixtas. Es posible que desee separar los diferentes ingredientes en el plato de su hijo para simplificar las cosas.

Si su hijo necesita más apoyo del que le brindan estas estrategias, sepa que muchos profesionales especializados en terapia de alimentación. Pueden ayudar a su hijo a desarrollar las habilidades necesarias para comer bien. Puede comenzar en sitios web de alimentación como Feeding Matters, que tiene un Cuestionario de alimentación para bebés y niños gratuito, o el Sitio web de Enfoque SOS para la alimentación y lea los recursos para padres que le ayudarán a comenzar a comprender cuán grande puede ser el problema para comer de su hijo. Puede llevar esta información al médico de su hijo y solicitar una remisión para una evaluación de alimentación. Los sitios web Feeding Matters y SOS tienen listas de referencias para ayudarlo a encontrar un especialista en alimentación calificado en su comunidad.

Con el apoyo adecuado y un enfoque de equipo para resolver los problemas de alimentación, puede mejorar la relación de su hijo con la comida y reducir el estrés de todos a la hora de comer.

Quisquillosos para comer con TDAH: próximos pasos

• Leer: ¿Tienes un comensal quisquilloso en tus manos? He aquí cómo afrontarlo
• Aprender: 9 trucos de nutrición para los quisquillosos con la comida
• Entender: ¿Cómo puedo obtener comidas saludables en mi Picky Eater?

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Lindsay Beckerman, MOT, OTR / L, es terapeuta ocupacional especializada en terapia de alimentación. Le gusta empoderar a los niños y adolescentes para que mejoren su relación con los alimentos mediante el programa SOS Approach Feeding. Puede comunicarse con Lindsay en [email protected].

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Actualizado el 17 de mayo de 2021