Quitar ciertos alimentos de la categoría de vergüenza

Tengo muchas creencias rígidas sobre la comida. Como alguien que comparte abiertamente los matices de mi batalla contra la anorexia, esta no es una confesión impactante. De hecho, un síntoma común de la anorexia es asociar alimentos específicos con vergüenza, miedo o angustia.¹ A pesar de todos los avances que he logrado para curarme de mi trastorno alimentario, esta perspectiva restrictiva sobre la comida sigue siendo uno de los mitos más difíciles de disipar. Pero con el apoyo de mi entrenador personal, recientemente comencé a eliminar ciertos alimentos de la categoría de vergüenza. Esto es lo que estoy descubriendo en el proceso.

Estos son los alimentos que estoy eliminando de la categoría de vergüenza

Ciertos alimentos me asustan, concretamente los que tienen azúcar. Durante casi 20 años, he sentido este ingrediente como mi malvado enemigo. Solía ​​​​entrar en pánico si, sin saberlo, comía un alimento que contenía incluso trazas de azúcar refinada. Me lo imagino contaminando mi interior, envenenando mi firme compromiso con la salud y la nutrición. Me odié a mí mismo por permitir un error tan descuidado en primer lugar. Estaba consumido por estas actitudes ansiosas y restrictivas, pero tampoco tenía intención de combatirlas.

Sin embargo, como comí suficientes calorías para mantener un peso normal, pude justificar este comportamiento sin generar preocupaciones. No fue hasta que comencé a trabajar con un entrenador personal que me di cuenta de cuán extremos, irracionales y asfixiantes se habían vuelto mis miedos. En una sesión de entrenamiento reciente, mi entrenador mencionó la importancia de la ingesta de azúcar para ayudar a mantener los niveles de resistencia mientras camina en condiciones extenuantes. Sentí una reacción visceral a sus palabras. Mis palmas comenzaron a sudar. Mi estómago se retorció. Mi respiración se produjo en ráfagas superficiales. Incluso la idea del consumo de azúcar me llenaba de vergüenza. En ese momento, supe que mi trastorno alimentario todavía estaba bajo control.

Al notar mi visible aumento de malestar, mi entrenador continuó explicándome que el azúcar no es enemigo de la salud. De hecho, el cuerpo humano necesita este ingrediente para funcionar. El azúcar es básicamente la forma soluble (o simple) de carbohidratos, que el cuerpo convierte en combustible y luego quema como energía.² Si quiero lograr hazañas intensas y vigorosas, como la caminata para la que estoy entrenando actualmente—Entonces necesito azúcar para rendir. De lo contrario, podría simplemente quedarme sin fuerzas. Cuando me di cuenta de ello, tuve que aceptar que era hora de empezar a sacar ciertos alimentos de la categoría de vergüenza.

Cómo me siento al sacar ciertos alimentos de la categoría de vergüenza

Nunca pensé que experimentaría esto, pero es un inmenso alivio sacar ciertos alimentos de la categoría de vergüenza. He aprendido que cuando consumo los ingredientes y nutrientes que mi cuerpo anhela, puedo caminar kilómetros sin perder el ritmo. Me siento nutrido, fuerte, capaz, resiliente y enérgico. Todavía tengo algunos miedos y ansiedades residuales, pero elijo activamente no dejar que estas emociones ejerzan todo el poder. La comida (incluso el azúcar) es necesaria; no hay por qué avergonzarse de ello.

Fuentes

1. Fitzsimmons-Craft, E., et al (2015). Alimentación restrictiva en la anorexia nerviosa: examen del mantenimiento y las consecuencias en el entorno natural. Revista internacional de trastornos alimentarios. https://doi.org/10.1002/eat.22439
2. Datos sobre el azúcar y los sustitutos del azúcar. (2022, 15 de noviembre). Medicina Johns Hopkins. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/facts-about-sugar-and-sugar-substitutes