Dieta de eliminación del TDAH: identificación de sensibilidades alimentarias

¿Qué es una dieta de eliminación?

En un dieta de eliminación, un individuo elimina uno o más alimentos de su dieta durante un período de tiempo para identificar sensibilidades alimentarias que pueden afectar los síntomas del TDAH. Se cree que ciertos alimentos, como el trigo, los lácteos, las nueces, la soya o los colorantes artificiales, causan reacciones adversas en algunas personas, lo que desencadena períodos de falta de atención, hiperactividad o emociones erráticas. Esto se llama sensibilidad alimentaria, que difiere de una alergia alimentaria; Una alergia se puede detectar a través de un análisis de piel o sangre, mientras que una sensibilidad a los alimentos no. La mejor manera de identificar una sensibilidad a los alimentos, dicen los expertos, es a través de una dieta de eliminación.

¿Cómo funciona una dieta de eliminación?

Las dietas de eliminación requieren una disciplina estricta y se pueden hacer de forma independiente o con la ayuda de un profesional. Hay tres tipos principales de dietas de eliminación:

1. La dieta “oligoantigénica” o “pocos alimentos”: esta dieta se usa con mayor frecuencia en estudios de investigación, ya que consiste en un número muy pequeño de alimentos y es difícil de mantener por sí sola. La mayoría de los alimentos se eliminan, excepto los que tienen menos probabilidades de causar problemas: arroz, carne, verduras, peras y agua. Para evitar deficiencias nutricionales, los pacientes solo deben probar esta dieta con la ayuda de un profesional.
2. La dieta de eliminación de múltiples alimentos: esta dieta elimina los alimentos que más comúnmente causan una reacción. La mayoría de las versiones eliminan los productos lácteos, trigo, maíz, soja, huevos, nueces, cítricos y colores y sabores artificiales.
3. La dieta de eliminación de un solo alimento: esta dieta solo elimina uno o dos alimentos a la vez.

Una dieta de eliminación es simple en teoría. Comience eliminando los posibles alimentos desencadenantes o alimentos de su dieta o la de su hijo durante tres semanas. Después de tres semanas, agregue lentamente los alimentos a la dieta y observe si observa un cambio en el comportamiento. Si su hijo está tranquilo cuando se eliminan los huevos de la dieta, por ejemplo, pero se vuelve hiperactivo después de reintroducirlos, puede ser sensible a los alimentos.

Dado que las dietas de eliminación pueden ser difíciles de mantener, especialmente durante los períodos tumultuosos de su vida, como el comienzo del año escolar: es posible que deba repetir el proceso varias veces para ver resultados o llegar a una conclusión sobre un determinado alimento. Y tenga en cuenta que no todos los cambios de comportamiento están relacionados con la comida: es posible que se sienta desenfocado debido a la falta de sueño la noche anterior, no porque haya comido gluten. La consistencia y la paciencia son las claves para ver los resultados de las dietas de eliminación.

¿Para quién es una dieta de eliminación?

Cualquiera puede probar una dieta de eliminación. No hay informes de efectos secundarios adversos asociados con las dietas de eliminación. Sin embargo, cualquier persona preocupada por la nutrición debe consultar a su médico antes de comenzar una dieta de eliminación.

¿Cuánto cuesta una dieta de eliminación?

Los costos de las dietas de eliminación varían según los alimentos que elimine y los alimentos que compre.

¿Qué estudios se han realizado sobre dietas de eliminación?

Un estudio de 2011, publicado en La lanceta, descubrieron que los niños con TDAH que fueron sometidos a dietas estrictas similares a la dieta de eliminación oligoantigénica vieron un 64 porcentaje de mejoría en sus síntomas de TDAH después de cinco semanas, mientras que los niños que comieron una dieta normal "saludable" no vieron cambio. Sin embargo, algunos expertos han criticado esta investigación por no estar suficientemente cegada. Otros estudios doble ciego, que incluyen uno publicado en 1997, pero con la mayoría publicada a fines de los años 70 y principios de los 80, concluyó que hasta el 30 por ciento de los niños con TDAH respondieron positivamente a las dietas de eliminación. Desafortunadamente, la investigación más reciente sobre el tema ha sido escasa.

¿Dónde puedo obtener más información sobre las dietas de eliminación?

Sandy Newmark, M.D., escribió un artículo en profundidad sobre dietas de eliminación llamado "Pruebas de sensibilidad alimentaria". También puede obtener más información sobre alergias y sensibilidades alimentarias en www.foodallergy.org. Para consultar a un dietista registrado que lo ayude a implementar una dieta de eliminación, vaya a www.eatright.org/find-an-expert.

Fuentes:

https://www.additudemag.com/adhd/article/9807.html
https://www.additudemag.com/slideshow/180/slide-1.html
http://thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(10)62227-1/abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2909977
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/353681
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9257090