Adicto a la comida. ¿Qué es la adicción a los alimentos?
Cubre si la adicción a la comida realmente existe y si una persona puede ser adicta a la comida. Además, ¿un problema de peso significativo equivale a la adicción a la comida?
¿Puede una persona realmente ser adicta a los alimentos?
Hay mucha controversia en torno a las causas de la obesidad o el sobrepeso. Algunos creen que es simplemente una falta de fuerza de voluntad; que una persona simplemente no controlará lo que come. Otros contribuyen graves problemas de peso a la genética o la falta de ejercicio.
Ahora, en la comunidad científica, existe un creciente apoyo a la idea de la adicción a la comida (ser adicto a la comida). Proviene de estudios en animales y humanos, incluida la investigación de imágenes cerebrales en humanos, dice Mark Gold, jefe de medicina de adicciones en el McKnight Brain Institute de la Universidad de Florida.
La pregunta, dice Gold, es si los alimentos tienen propiedades adictivas para algunas personas. Y eso es lo que la comunidad científica debería decidir: si la adicción a la comida es real, puede ser una persona adicta a la comida y cuál podría ser la psicología y la biología subyacentes.
En un entorno médico, "evaluamos a las personas que eran demasiado pesadas para dejar sus sillas reclinables y demasiado grandes para salir por la puerta", dice Gold. "No comen para sobrevivir. Les encanta comer y pasaron el día planeando sus nuevas opciones de comida para llevar ".
Adicción a los alimentos definida
Aunque no existe una definición oficial de adicción a la comida, Gold la define de la misma manera que otras drogodependencias:
- Comer demasiado a pesar de las consecuencias, incluso las graves consecuencias para la salud.
- Estar preocupado por la comida, la preparación de alimentos y las comidas.
- Intentar y no reducir la ingesta de alimentos
- Sentirse culpable por comer y comer en exceso
Gold cree que algunos alimentos son más adictivos que otros. "Puede ser que las donas con alto contenido de grasa y azúcar causen más recompensa cerebral que la sopa".
Los problemas de peso no equivalen a la adicción a los alimentos
La psiquiatra Nora Volkow, directora del Instituto Nacional sobre el Abuso de Drogas, dice que la investigación en esta área es complicada, pero que la adicción a los alimentos no causa problemas de peso en la mayoría de las personas. Estas personas no son adictas a la comida.
Algunos estudios se centran en la dopamina, un neurotransmisor en el cerebro asociado con el placer y la recompensa. "La función deteriorada del sistema cerebral de dopamina podría hacer que algunas personas sean más vulnerables a la alimentación compulsiva, lo que podría conducir a la obesidad mórbida", dice Volkow.
Para algunos comedores compulsivos, el impulso de comer es tan intenso que eclipsa la motivación para participar en otras actividades gratificantes, y se hace difícil ejercer el autocontrol, dice ella. Esto es similar a la compulsión que siente un adicto por tomar drogas, dice ella. "Cuando esto ocurre, el Comportamiento compulsivo puede interferir con su bienestar y su salud ".
Pero hay muchas diferencias entre drogadicción y la intensa compulsión por la comida, dice ella. La comida es necesaria para la supervivencia, y comer es un comportamiento complejo que involucra muchas hormonas y sistemas diferentes en el cuerpo, no solo el sistema de placer / recompensa, dice Volkow. "Hay múltiples factores que determinan cuánto comen las personas y qué comen".
Otros pooh-pooh la idea de la adicción a la comida. "Esta es una tontería del término 'adicción'", dice Rick Berman, director ejecutivo del Centro para la Libertad del Consumidor, un grupo financiado por la industria de restaurantes y alimentos. "El término está siendo usado en exceso. La gente no está sosteniendo tiendas de conveniencia para tener en sus manos a Twinkies.
"A mucha gente le encanta el pastel de queso y lo comería cada vez que se lo ofrecieran, pero no lo llamaría una adicción a la comida", dice. "El problema aquí es la intensidad de la gente los antojos de alimentos, y esos van a diferir ".
Fuentes:
- Boletín de puntos de vista de Insulite Laboratories, "Informe de inteligencia: ¿La epidemia de obesidad podría deberse a la adicción a los alimentos? Julio de 2007.
- Nanci Hellmich, ¿La 'adicción' a los alimentos explica la explosión de la obesidad?, USA Today, 9 de julio de 2007.
siguiente: Signos y síntomas de adicción a los alimentos
~ todos los artículos sobre adicción a la comida
~ todos los artículos sobre adicciones
