Terapia alimentaria: la nutrición adecuada para los síntomas del TDAH

Los mejores alimentos para niños con TDAH son los mismos que para los niños que no tienen la afección. Todos los niños necesitan muchos alimentos saludables sin procesar y cantidades generosas de frutas y verduras.

los dieta adecuada - y una buena nutrición - es especialmente importante para cualquier persona con trastorno por déficit de atención (ADHD o ADD). Muchos niños pueden comer relativamente mal y funcionar bastante bien en la escuela y en el hogar, al menos a corto plazo. Niños con TDAH hipocresía.

Comer los alimentos equivocados hace la diferencia entre perder el enfoque a las 11 a.m. y tener éxito en la escuela. Comer los alimentos correctos marca la diferencia entre una fecha de juego exitosa y una que termina en un berrinche. Es importante que los padres presten atención al efecto que los alimentos tienen en el comportamiento y los síntomas de sus hijos.

He realizado intervenciones nutricionales para cientos de pacientes con TDAH durante los últimos 24 años. En muchos casos, los cambios en la nutrición no solo han mejorado los síntomas de hiperactividad, concentración e impulsividad, sino que también han calmado el comportamiento de oposición.

Tendencias alimentarias vs. Datos de la comida

Todos los años se publican muchos libros y miles de artículos sobre los alimentos que debe comer para tener el cuerpo y el cerebro más saludables. Y algunos de los consejos cambian de año en año. Sin embargo, los conceptos básicos de una alimentación saludable son constantes. Los niños y los adultos necesitan cantidades adecuadas de macronutrientes de alta calidad (proteínas, grasas y carbohidratos) y muchos micronutrientes (vitaminas, minerales y fitonutrientes de frutas y verduras).

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Las proteínas deben provenir de carne, pescado, frijoles, nueces, lácteos y granos, según las preferencias de su familia. Un niño debe obtener medio gramo de proteína cada día por cada libra de peso corporal. Si su hijo pesa 100 libras, debe consumir 50 gramos de proteína al día. Si pesa 80 libras, 40 gramos de proteína lo harán. La avena y la quinua son dos granos ricos en proteínas. Las acelgas, el brócoli y los guisantes tienen mayores cantidades de proteínas que otras verduras.

Los carbohidratos deben ser altos en fibra y bajos en el índice glucémico (IG). El índice glucémico clasifica los carbohidratos de acuerdo con sus efectos sobre el azúcar en la sangre. Un alimento que tiene un índice GI bajo reduce los niveles de azúcar en la sangre, disminuye los antojos y aumenta la concentración. Los granos integrales, los frijoles, las semillas y la mayoría de las verduras son buenas opciones (consulte “¿Más carbohidratos? No, gracias. Voy a pasar "a continuación).

Un niño debe consumir grasas saludables, una combinación de grasas poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas, evitando a toda costa las grasas trans. Aunque la mayoría de las grasas trans se han eliminado o reducido en los alimentos procesados, se pueden encontrar en algunos artículos, incluidos los productos horneados y las papas fritas, en algunos restaurantes. Cualquier alimento que incluya aceite "parcialmente hidrogenado" en la etiqueta de ingredientes contiene grasas trans.

Estas recomendaciones mejorarán la salud de su hijo, ya sea que tenga TDAH o no. Las siguientes sugerencias se recomiendan específicamente para el cerebro con TDAH:

[10 alimentos (¡y suplementos y vitaminas!) Para estimular su cerebro con TDAH]

1. Evite todos los colores artificiales, sabores y conservantes. Investigación¹ ha demostrado que estas sustancias químicas artificiales pueden hacer que los niños sin TDAH sean hiperactivos y estén menos concentrados. Los efectos son aún peores para un niño con TDAH. Muchos padres me han dicho que sus hijos se descontrolan cuando comen colorante rojo o edulcorante artificial.

La evidencia de esto es tan fuerte que en Europa hay una etiqueta de advertencia en los alimentos con ciertos colores artificiales. La advertencia dice: "Puede tener un efecto adverso sobre la actividad y la atención en los niños". Así que deshágase del Gatorade, las bolitas de queso amarillo brillante, el caramelo multicolor y el cereal Lucky Charms. Es importante leer las etiquetas. Una buena regla general es que cuanto más ingredientes en la etiqueta (a menos que sean especias), más cauteloso debe ser al comprar el producto.

2. Mira el azúcar. Aunque no todos los niños con TDAH reaccionan al azúcar de manera adversa, lo mejor para todos los padres es limitar el azúcar tanto como sea posible. Los refrescos, si se ofrecen, deberían ser un placer ocasional. El jugo de fruta debe limitarse a una taza al día como máximo. La fruta entera, por otro lado, está perfectamente bien.

3. El desayuno es clave y el almuerzo es casi tan importante. Los niños con TDAH deben tomar un desayuno con cantidades generosas de proteínas y grasas saludables, y evitar los carbohidratos y el azúcar altamente procesados. Los buenos alimentos para el desayuno incluyen avena, cereales integrales, tostadas integrales con maní o almendras mantequilla, yogurt rico en proteínas con nueces y frutas, o algún tipo de carne de desayuno que sea nitrito y sin nitrato. (Algunas compañías de alimentos naturales ofrecen salchichas de pollo o pavo sin conservantes).

No te olvides de las sobras. Un burrito de frijoles y queso de la cena de anoche funciona bien para el desayuno. Las proteínas y las grasas son importantes porque retrasan la digestión; La fibra en los alimentos integrales hace lo mismo. Agregar nueces o semillas a los alimentos para el desayuno siempre es una buena idea, ya que contienen proteínas y grasas saludables. Si su hijo es quisquilloso con la comida, le recomiendo batidos para el desayuno, ya que puede esconder alimentos saludables que estén camuflados por el buen gusto.

Los principios del desayuno también se aplican al almuerzo: alimentos integrales, algunas proteínas, menos carbohidratos procesados. No hay nada malo en un sándwich de queso o carne con pan integral bajo en sodio. Los niños con un sabor más aventurero pueden probar hummus en pan de pita para el almuerzo. Agregar frutas y verduras es una buena idea. Las zanahorias, los palitos de apio y las rodajas de manzana o pera son buenos, pero cualquier fruta o verdura que le guste a su hijo está bien. Varios niños en mi práctica aman las papas fritas de col rizada, que son saludables. Las nueces son una gran merienda. Algunas barras nutricionales son buenas, como las barras Lara o Clif.

Probablemente muchos de ustedes piensen: “Es fácil para ti decir, Sandy, pero cómo hago para que mi hijo coma ¿Esto es un desafío para los padres, pero recuerde que usted está a cargo de lo que su hijo come. Me gusta citar a Ellyn Satter, M.S., RDN, una conocida terapeuta de alimentación: “Los padres son responsables de lo que ofrecen a sus hijos para comer. Los niños son responsables de si lo comen o no ".

Déle a su hijo una selección de alimentos saludables. Si decide no comerlos, tendrá hambre. Nunca he visto morir de hambre a un niño con TDAH. Puede que se pierda una comida, pero se comerá la siguiente. Se sorprenderá de lo rápido que se adaptará un niño si es consistente y firme.

Aquí hay un ejemplo: a Billy le gustan los waffles con jarabe para el desayuno. Dile que esto ya no es una opción. Dale una opción de avena o tostadas con mantequilla de maní y un vaso de leche. Si se niega, entonces no desayuna ese día. No pasará mucho tiempo antes de que tenga hambre y elija una de las opciones que le ofrecen.

4. Come alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos no tienen más nutrición que los no orgánicos, pero no tienen pesticidas, hormonas ni otros aditivos que se hayan relacionado con el TDAH. En un estudio² de 1,100 niños, aquellos con niveles más altos de pesticidas en la orina tenían el doble de probabilidades de tener TDAH. Comer frutas y verduras orgánicas reduce los niveles de pesticidas en un 80 por ciento. Ser orgánico puede ser difícil y costoso, pero hay alimentos orgánicos a precios razonables en Walmart, Costco y Trader Joe's.

Algunas frutas y verduras tienen niveles más altos de pesticidas que otras. Puede encontrar una lista de las mejores y peores frutas y verduras en ewg.org/foodnews/list.php. Haz tu mejor esfuerzo para evitar aquellos que están en lo alto de la lista.

La gente a menudo me pregunta sobre alimentos genéticamente modificados. En este punto, sospecho que los alimentos genéticamente modificados pueden no ser buenos para su salud, pero no hay suficiente investigación que los vincule con el TDAH. Entonces, si puede evitar este tipo de alimentos, hágalo. Hay un número creciente de alimentos no modificados genéticamente en el supermercado.

5. Sirve carbohidratos saludables. La función principal de los carbohidratos es proporcionar energía al cuerpo y especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Comer los tipos incorrectos de carbohidratos, desde alimentos ricos en azúcar y sin fibra, vitaminas y minerales, hará que el cerebro de su hijo se empañe y pierda la concentración. Afortunadamente, hay muchos carbohidratos saludables para elegir. Zanahorias, berenjenas, judías verdes, pimientos, lechuga, tomates, cacahuetes y nueces son excelentes ejemplos de carbohidratos saludables. Las lentejas y todo tipo de frijoles, guisantes, fideos de huevo, pasta integral, cereal de salvado, arroz integral, avena arrollada, leche, pomelo y manzanas también son buenas opciones. Si tienes un comedor quisquilloso, puedes esconder muchos de estos carbohidratos saludables en sopas y chile.

6. Coma una combinación de grasas saludables. En las últimas décadas, la grasa se ha convertido en una mala palabra. Sin embargo, durante el mismo período de tiempo, los estadounidenses redujeron su consumo de grasas, sustituyeron carbohidratos no saludables y aumentaron de peso. Las grasas saludables son buenas para el cuerpo y el cerebro. Recomiendo usar aceite de cártamo de oliva, canola o alto oleico, que son ricos en grasas monoinsaturadas. Las grasas saturadas, que se encuentran en la carne, los huevos y los lácteos, pueden no ser tan dañinas como se pensaba anteriormente. El jurado todavía está en eso, pero una cantidad razonable de grasas saturadas está bien.

Lo más importante, asegúrese de que su hijo obtenga suficientes ácidos grasos omega-3, un tipo específico de grasa poliinsaturada. Son cruciales para la función cerebral y a menudo son escasos en niños con TDAH. Encuentro que la mayoría de los niños no obtienen suficientes omega-3, y recomiendo un suplemento de aceite de pescado para casi todos los niños con TDAH.

7. Coma muchas frutas y verduras, con el objetivo de al menos seis porciones al día. Es difícil lograr que su hijo coma estos alimentos, pero vale la pena el esfuerzo. Se ha demostrado que muchos niños con TDAH tienen niveles más bajos de antioxidantes. Un suplemento multivitamínico / multimineral puede llenar algunos de los vacíos, pero no pueden proporcionar todos los fitoquímicos que se encuentran en las frutas y verduras.

Es posible que se sorprenda de los cambios positivos que ve en su hijo después de instituir este plan nutricional. No tiene que cambiar los hábitos alimenticios de su familia de una vez. Cámbielo gradualmente pero de manera constante. Y recuerda que todos necesitamos golosinas a veces. Su hijo no va a sufrir un refresco ocasional o un trozo de tarta de cumpleaños. Puede ser contraproducente ser demasiado rígido. ¡Buena suerte y buena comida!

[Guía gratuita: qué comer (y evitar) para mejorar los síntomas del TDAH]

Sandy Newmark, M.D., es miembro de ADDitude Panel de revisión médica del TDAH.

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“¿Más carbohidratos? No, gracias. Pasaré"

Estaba en el centro de Oregon, dando conferencias a profesionales de la salud mental sobre el TDAH. Cuando entré en el gran salón, me dio un vuelco el corazón al ver la comida en el fondo de la habitación. Sobre una mesa había cajas de muffins, donas, bagels y panecillos de canela. Comencé mi conferencia, hablando de la comida en el fondo de la sala. “Esos alimentos son buenos ejemplos de lo que los padres hacen sin saberlo que hace que los niños tengan dificultades en la escuela. Comienzan el día con muffins, donas o cereales azucarados. Prácticamente no obtienen proteínas en la mañana. No es de extrañar que los maestros se quejen de que tantos niños no pueden concentrarse ”. Para la mayoría de las personas con TDAH, la forma correcta de comer es una dieta alta en proteínas, alta en grasas saludables y baja en carbohidratos simples.

El plan de alimentación adecuado puede disminuir la cantidad de medicamento para el TDAH que se necesita. Joseph Egger informó³ en la revista médica británica, La lanceta, que 116 de 185 niños hiperactivos tuvieron una respuesta positiva a una dieta baja en alérgenos (mayor en proteínas y baja en carbohidratos simples) suplementada con calcio, zinc, magnesio y vitaminas. Cuando puedo convencer a mis pacientes para que coman de esta manera, también notan una mejor estabilidad del estado de ánimo, concentración y resistencia. como menos distracción, cansancio al final de la mañana y media tarde, y menos ansia de azúcar sustancias En algunos casos, los alimentos correctos pueden ser el tratamiento primario para el TDAH.

DANIEL G. AMEN, M.D., extracto de ADD curativo: el programa innovador que le permite ver y sanar los 7 tipos de ADD. Copyright 2013.

Daniel Amen, M.D., es miembro de ADDitude. Panel de revisión médica del TDAH.

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¹ Mccann, Donna y col. "Aditivos alimentarios y comportamiento hiperactivo en niños de 3 años y 8/9 años en la comunidad: un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo". La lancetavol. 370, no. 9598, 2007, pp. 1560-1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Bouchard, M. F. y col. "Trastorno por déficit de atención / hiperactividad y metabolitos urinarios de pesticidas organofosforados". Pediatríavol. 125, no. 6, 2010, doi: 10.1542 / peds.2009-3058.
³ Pelsser, Lidy M, y col. "Efectos de un plan alimentario de eliminación restringida sobre el comportamiento de los niños con trastorno por déficit de atención con hiperactividad (estudio INCA): un ensayo controlado aleatorio". La lancetavol. 377, no. 9764, 2011, pp. 494–503., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (10) 62227-1.

Actualizado el 6 de noviembre de 2019