Alimento para el pensamiento: el poder de una cocina bien organizada

"¿Lasaña? Lo siento, niños, no esta noche ". Eso es lo que solía decir cuando mis hijos me pedían que preparara su plato favorito. No era que estuviera demasiado ocupado o que no tuviera fideos. Estaba asustado. La idea de preparar algo más complicado que la carne y las papas fue demasiado para mí. Todas esas ollas y sartenes. Todos esos ingredientes Todos esos pasos en la receta, y luego un gran desastre para limpiar. Mi cocina era como la proverbial guarida del león. Temía que me tragara.

Traté de superar mi miedo a la cocina. De Verdad. Compré libros de cocina. Vi programas de cocina. Incluso probé algunas de las recetas de mi cuñada. Nada funcionó, hasta que mi esposo y yo decidimos renovar nuestra cocina. El proyecto nos obligó (junto con nuestras ollas, sartenes y utensilios) a abandonar la cocina durante dos meses. Durante ese tiempo, cociné un poco en nuestra parrilla al aire libre (pollo, hamburguesas, filetes). Principalmente, confiamos en la comida para llevar de nuestra pizzería favorita y restaurante chino.

Finalmente, el trabajo estaba hecho, y era hora de volver a mudar todo a mi hermosa y nueva cocina. Estaba emocionado, pero aún asustado. ¿Cómo podría averiguar qué fue a dónde?

Preparación de alimentos "Estaciones"

Afortunadamente, nuestro diseñador había seguido el concepto de "estaciones"; Se instalaron mostradores en ubicaciones estratégicas al lado de todos los electrodomésticos, con muchos cajones y estantes cerca. Si me paraba en el medio de la cocina y miraba alrededor, inmediatamente podía ver a dónde debía ir todo. Cuando guardé la última bandeja para hornear, me di cuenta de que esta era la primera vez que mi cocina se había instalado correctamente y estaba realmente organizada.

En los meses siguientes, me encantó darme cuenta de que finalmente me sentía a gusto en la cocina, y competente. Todavía no soy Emeril Lagasse, pero al menos he logrado dejar de poner excusas sobre la lasaña.

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No es necesaria renovación

Si un cambio de imagen en la cocina pudiera hacer tanta magia en mi vida, estoy seguro de que puede hacer lo mismo en la tuya. Mejor aún, ¡ni siquiera tiene que renovar! Solo usa estos formas de organizar tu cocina.

Párate en medio de tu cocina y escanea la habitación. Tenga en cuenta la ubicación de la estufa, el refrigerador y el lavavajillas. Ahora, imagina hacer una ensalada. Como las verduras están en el refrigerador, su estación de preparación de ensaladas debe estar en un mostrador adyacente. Las ensaladeras, la tabla de cortar, los cuchillos y los peladores deben almacenarse a poca distancia de este lugar.

Ahora, configure una estación de café (la mía está en el mostrador a la izquierda de mi horno), asegurándose de que Se puede alcanzar la olla, los filtros, la cuchara dosificadora, el azúcar y el café sin tener que moverse cocina.

¿Captar la idea? Pastas y salsas van juntas, cerca del cajón con la bandeja de lasaña, y entre la estación de corte y la estufa. Almacenar platos y cristalería sobre el lavavajillas hace que guardarlos sea rápido y fácil. Las sopas van por encima de las ollas y sartenes, con el abrelatas en un cajón cercano, idealmente, al lado de la estufa.

Para simplificar la preparación del desayuno y el almuerzo, guarde los cereales, tazones, cucharas, barras de desayuno y pan para tostadas o sándwiches en un cajón o en un solo estante. Ahora todo lo que tienes que hacer es sacar la leche o el relleno de sándwich del refrigerador, y listo. Una vez que tenga todo configurado correctamente, verá que la preparación de la comida es mucho más rápida, y también lo es la limpieza.

Ahora que mi cocina está ordenada, me siento liberada, y mi familia está mejor alimentada. No hago lasaña todas las noches, pero me siento en control. El león ha abandonado el local.

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Actualizado el 10 de junio de 2019