Comidas y recetas aptas para el TDAH: los mejores alimentos para concentrarse

Cuando se trata del desayuno, Madeline, de 8 años, diagnosticada con TDAH el año pasado, sabe lo que le gusta: los carbohidratos. Su comida preferida es una tostada con gelatina o waffles con fruta o, como dice su madre, "cualquier cosa hecha con harina blanca".

Si bien no hay nada de malo en comer carbohidratos por la mañana, un desayuno con carbohidratos es una receta para la falta de atención. No estabilizará el nivel de azúcar en la sangre de un niño durante la mañana, lo ayudará a mantenerse alerta o evitará las caídas de energía que causan que un niño perder el foco en el aula. Un desayuno equilibrado, rico en proteínas y carbohidratos de granos enteros, frutas y / o verduras, garantiza un suministro variado de nutrientes junto con suficientes calorías para mantener la energía mental y física hasta el próximo comida.

"Si no comes adecuadamente, puedes distraerte, ser impulsivo e inquieto", dice Ned Hallowell, M.D. fundador del Centro Hallowell para la Salud Cognitiva y Emocional en Andover, Massachusetts, y autor de

Entregado por distracción. "Saltarse el desayuno o automedicarse con comida puede sabotear lo mejor de TDAH planes de tratamiento Al tratar la afección, debe considerar una dieta equilibrada como un componente esencial de un régimen adecuado ".

La proteína es un ingrediente importante en ese tratamiento. "La proteína ayuda a mantener constantes los niveles de azúcar en la sangre de su hijo y previene los trastornos mentales y físicos disminuciones que inevitablemente provienen de comer un desayuno desequilibrado que contiene demasiados carbohidratos ", dice Hallowell

Complemento de carbohidratos

Como la mayoría de los niños con TDAH, Madeline tiene preferencias muy específicas y rechazará cualquier alimento que no le guste. Su madre sabe qué alimentos tener a mano y cuáles servir a primera hora de la mañana para asegurarse de que el desayuno salga bien. Ella trata de equilibrar estos alimentos de manera que le den a su hija tantas calorías y tanta proteína de alta calidad como sea posible, especialmente en los días escolares.

"Cuando piensa en los hábitos alimenticios de su hijo, o en cualquier otro comportamiento, debe reconocer su temperamento y rasgos de comportamiento únicos, y trabajar en torno a ellos ", dice el Dr. Stanley Greenspan, M.D., autor de El niño desafiante.

Lo que funciona mejor para Madeline, dice su madre, es tomar un pequeño desayuno en casa y tomar un segundo desayuno camino a la escuela. Madeline toma su medicamento con su primera comida, así que para cuando salga por la puerta, está empezando a surtir efecto y puede concentrarse mejor en comer. Para completar el vacíos de proteínas, su madre puede enviar algunos huevos revueltos con queso en una tortilla bien envuelta, una barra de cereal alta en proteínas o un licuado de yogurt embotellado.

Los niños necesitan más calorías y proteínas por libra de peso corporal que los adultos para asegurar un crecimiento y desarrollo normales y mantener una buena salud. Las cantidades diarias promedio de calorías y proteínas recomendadas por expertos gubernamentales en salud para niños y adolescentes de peso normal son las siguientes:

• Edades 1-3: 1300 calorías, 16 gramos de proteína
• Edades 4-6: 1800 calorías, 24 gramos de proteína
• Edades 7-14: 2000 calorías, 28-45 gramos de proteína

Una dieta variada que suministre suficientes calorías generalmente proporcionará suficiente proteína. Los niños con TDAH que son estrictamente vegetarianos y aquellos que evitan solo la carne o los lácteos pueden obtener suficiente proteína de una dieta rica en granos enteros, legumbres (frijoles secos y lentejas) y los muchos sustitutos de carne y lácteos hechos de proteína de soja y trigo gluten.

Proteína en una pizca

Aquí hay algunas maneras fáciles y sabrosas de incorporar suficiente proteína a la dieta de tu amante de los carbohidratos sin convertir tu cocina o comedor en un campo de batalla. La idea detrás de todos ellos es comenzar con sus carbohidratos favoritos, como waffles, tostadas, mermelada o fruta. Luego agrega alimentos ricos en proteínas que le gustan a su hijo, como huevos, carne, mantequilla de maní, yogur, queso u otros productos lácteos o frijoles. Combina estos alimentos de manera creativa:

• Cubra los waffles con queso derretido o jamón y queso, en lugar de jarabe o fruta.

• Unte la mantequilla de maní en rodajas de manzana, un plátano a la mitad o palitos de apio.

• Llene un burrito de desayuno con huevos revueltos, frijoles negros y queso.

• Unte un bagel tostado de grano entero con mantequilla de maní u otra mantequilla de nueces, como almendras o avellanas.

• Envuelva una rebanada de tocino de pavo alrededor de un plátano maduro y firme; ase o ase hasta que el tocino esté completamente cocido.

• Salteado magro, empanadas de salchichas de desayuno con trozos de manzanas en cubitos.

• Agite la fruta triturada o la mermelada de fruta en yogur natural y cubra con cereal seco integral o nueces picadas.

• Llene una tortilla con fruta fresca picada o en rodajas o fruta para untar.

• Sirva ensalada de atún o pollo, jocos descuidados, chile o frijoles horneados sobre tostadas.

Los niños necesitan menos proteínas a medida que pasan de la infancia a la infancia, pero sus requerimientos de proteínas aumentan nuevamente alrededor de la pubertad. Sin embargo, en los Estados Unidos, la mayoría de los niños (y la mayoría de los adultos, en realidad) consumen más proteínas de las que necesitan en cada etapa de la vida. Mientras la tasa de crecimiento de su hijo sea normal, puede estar bastante seguro de que está obteniendo suficientes calorías y también de obtener suficientes proteínas de los alimentos que proporcionan esas calorías. Esto es cierto incluso si la mayoría de esos alimentos también son ricos en carbohidratos. El único niño que podría estar en riesgo de deficiencia de proteínas es un niño cuya dieta no proporciona suficientes calorías en general o un niño cuya dieta está restringida de cualquier manera que excluya regularmente fuentes de proteínas buenas y de calidad de animales o plantas alimentos

Actualizado el 20 de diciembre de 2019