La comida como alivio de la ansiedad

Las vacaciones me hicieron pensar en la comida más de lo habitual. Mi familia, como (estoy seguro) la mayoría de los demás, tiende a preparar los mismos alimentos año tras año y, honestamente, es una de las cosas sobre las vacaciones que más espero con ansias, y supongo que muchos de ustedes sienten lo mismo camino. Voy a usar eso como punto de partida para este blog, porque creo que hay algo que decir sobre cómo la comida puede ayudar a alguien con su ansiedad.

Comida comfortable

Todo el mundo conoce la idea de la comida reconfortante: cualquier cosa que coma que ofrezca algún tipo de alivio. Lo que se considera comida reconfortante es increíblemente personal y variará de persona a persona.

Lo que hace la comida reconfortante, al menos para mí, es devolverme a un estado mental conectado con recuerdos felices del pasado. Pienso en la infancia, pienso en todas las veces que he comido esa comida desde hace años y años. Básicamente, es la nostalgia relacionada con el sentido del gusto.

He notado que, en comparación con la nostalgia provocada por otros estímulos (por ejemplo, ver una película favorita) los sentimientos asociados con la comida reconfortante tienden a ser más fuertes, aunque solo sea (al menos para mí) porque son más inmediato. La sensación de gusto es instantánea. Por esa razón, aprender a canalizar y controlar esas sensaciones puede ser útil si quieres poner tu mente en un lugar mejor.

Por qué debería aprender a cocinar

La comida reconfortante, para la mayoría de las personas, está relacionada con las cosas que hizo su familia, o quizás las cosas que compraba en los restaurantes cuando salía con su familia. De cualquier manera, cuando eras tan joven probablemente no tenías la capacidad de hacer nada de eso por tu cuenta.

Una vez que envejece, esas limitaciones ya no existen. Si quieres comida reconfortante, por supuesto, debes prepararla, y si no sabes cómo, debes aprender a hacerlo.

Cocinar, a su manera, es una forma de libertad. Una vez que sepa cocinar, si quiere comer algo, puede hacerlo. Incluso si no sabes mucho al respecto, créame, no es tan difícil. No me llamaría un experto de ninguna manera, pero sé cómo seguir una receta y puedo hacer más o menos cualquier cosa básica que pueda encontrar.

Me gusta mucho poder cocinar. Si necesito algo reconfortante, puedo prepararlo cuando me apetezca. Experimentar con nuevas recetas me ha llevado a encontrar nuevos favoritos en los que nunca antes había pensado, e incluso algunas de esas recetas se han convertido en alimentos reconfortantes modernos para mí. Cocinar me vuelve a conectar con mi pasado y abre innumerables puertas al futuro; solo por esas razones, vale la pena seguirlo.