Cómo la nutrición armoniza el cerebro con TDAH

La investigación muestra que lo que alimenta a su cuerpo tiene una correlación directa con el funcionamiento de su cerebro. La dieta y la nutrición afectan la cognición, la atención, el sueño y el estado de ánimo. Según el blog de salud de Harvard¹, los estudios muestran que las personas que comen planes de comidas "limpias" o "enteras" con alto contenido de vegetales, frutas, granos sin procesar y carnes magras, tienen más probabilidades de experimentar una mejor salud emocional.

¿Puede la alimentación limpia ayudar a combatir los síntomas del TDAH? Los adultos y los padres de niños con TDAH están descubriendo que, si bien los alimentos integrales pueden no ser una panacea, cambios en lo que comes puede hacer una gran diferencia para algunos pacientes. Nutrición y TDAH ir de la mano.

Los malos hábitos alimenticios no causan TDAH. Y cuando se trata de controlar la impulsividad, la falta de atención y otros síntomas, no hay sustituto para medicación y terapia conductual, que son claramente los enfoques más efectivos, y los únicos recomendados por el Academia Americana de Pediatría.

Aún así, los adultos y los padres de niños con déficit de atención han reportado durante mucho tiempo una conexión entre los tipos de alimentos que comen y su comportamiento y síntomas. Ahora, la ciencia está comenzando a agregar credibilidad a esas observaciones.

La investigación muestra que la proteína promueve el estado de alerta en el cerebro. Los carbohidratos hacen lo contrario. Y los colores y sabores artificiales son aún peores. Lo que puede explicar por qué Fruity Pebbles es uno de los peores desayunos para su hijo.

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En esencia, cuanto mejor desees que funcione tu cerebro, más alimentos, proteínas, vegetales y frutas no procesados ​​deberías comer.

Dos estudios muestran una relación entre la comida y Síntomas de TDAH. Uno, publicado en Pediatría en 2010², concluyó que los pesticidas, específicamente los organofosforados, que se encuentran en las frutas y verduras pueden estar relacionados con el TDAH. Cuanto más altos sean los niveles de los compuestos detectados en la orina de un niño, es más probable que se le diagnostique TDAH. (¿La respuesta? Coma productos orgánicos, sugiera los autores del estudio.) Otro estudio³, publicado en el Diario de Trastornos de Atención en 2010, demostró que una dieta occidental (carnes procesadas, comidas rápidas, productos lácteos con alto contenido de grasa y alimentos azucarados) duplicó el riesgo de tener un diagnóstico de TDAH, en comparación con una dieta más saludable.

La nutrición afecta el cerebro con TDAH de tres maneras.

1. Las células cerebrales, como otras células del cuerpo, necesitan una nutrición adecuada para llevar a cabo sus funciones.
2. La vaina de mielina, que cubre los axones de las células cerebrales, como el aislamiento cubre los cables eléctricos, necesita los niveles correctos de nutrientes para acelerar la transmisión de las señales eléctricas entre el cerebro células.
3. Los neurotransmisores (dopamina, serotonina y noradrenalina) también dependen de la dieta para un rendimiento adecuado.

Si el derecho nutrientes no son accesibles para el cerebro, sus circuitos fallan. Siga leyendo para descubrir qué nutrientes necesita un cerebro con TDAH para funcionar bien.

[10 alimentos (¡y suplementos y vitaminas!) Para estimular su cerebro con TDAH]

Qué comer

Carbohidratos y TDAH Brain Power

Los carbohidratos afectan la función cerebral y el estado de ánimo. La velocidad a la que el azúcar de un alimento en particular ingresa a las células cerebrales y a otras células del cuerpo se denomina "índice glucémico" (IG). Los alimentos con un alto índice glucémico estimulan al páncreas a secretar altos niveles de insulina, lo que hace que el azúcar se vacíe rápidamente de la sangre a las células. La insulina regula los altibajos del azúcar en la sangre y el comportamiento de la montaña rusa que a veces los acompaña. Los alimentos con bajo índice glucémico brindan un suministro constante de azúcar, lo que ayuda a una persona con TDAH a controlar el comportamiento y mejorar el rendimiento

Los alimentos con los mejores azúcares cerebrales incluyen:

Frutas toronja, manzanas, cerezas, naranjas y uvas. Las frutas tienen un IG más bajo que los jugos de frutas, porque la fibra en la fruta disminuye la absorción del azúcar de la fruta. Una manzana entera es más amigable con el cerebro que el jugo de manzana; una naranja entera mejor que el jugo de naranja. Tenga en cuenta que el ácido en las naranjas, pomelos, y ellos jugos interrumpe la absorción de estimulantes de acción corta TDAH medicamentos y debe evitarse al tomar estas recetas.

Cereales y granos: avena, salvado, cereales con alto contenido de fibra y pastas también tienen un IG bajo. Copos de maíz y azucarados desayuno los cereales tienen IG más altos y deben evitarse.

Verduras y legumbres: Las legumbres, como la soya, los frijoles y las lentejas tienen el IG más bajo de cualquier alimento.

Productos lácteos: La leche y el yogurt tienen IG bajos, ligeramente más altos que las legumbres, pero más bajos que las frutas. El yogur natural tiene un IG más bajo que el yogur con conservas de frutas o azúcar agregada.

Proteína y TDAH Brain Power

El cerebro produce una variedad de mensajeros químicos, o neurotransmisores, para regular la vigilia y el sueño. Los estudios del neurocientífico del Instituto de Tecnología de Massachusetts Richard Wurtman Ph. D., y otros han demostrado que la proteína desencadena neurotransmisores inductores de alerta, mientras que los carbohidratos somnolencia.

Estos hallazgos respaldan la creencia popular de que las personas con TDAH mejoran después de comer un desayuno rico en proteínas y el almuerzo. Sin embargo, el psicólogo infantil Vincent J. Monastra, Ph. D., jefe de una clínica de TDAH en Nueva York dice que, de los 500 niños al año que evalúa para el TDAH, menos del 5 por ciento está comiendo las cantidades recomendadas por el gobierno de proteínas en el desayuno y almuerzo. Además de aumentar el estado de alerta, dice Monastra, un desayuno rico en proteínas parece reducir la probabilidad de que los medicamentos para el TDAH causen irritabilidad o inquietud.

Las proteínas afectan el rendimiento cerebral al proporcionar los aminoácidos a partir de los cuales neurotransmisores son hechos. Los neurotransmisores son mensajeros bioquímicos que transportan señales de una célula cerebral a otra. Cuanto mejor alimente a estos mensajeros, más eficiente y exactamente entregarán los productos, lo que permitirá que su hijo con TDAH esté alerta en la escuela o que esté más al tanto de las cosas en el trabajo.

Dos aminoácidos, el triptófano y la tirosina, son componentes importantes de los neurotransmisores. Estos aminoácidos influyen en los cuatro neurotransmisores principales: la serotonina, que está hecha del aminoácido triptófano, así como dopamina, epinefrina y noradrenalina, que están hechas del aminoácido tirosina. El triptófano es un aminoácido esencial. El cuerpo no lo hace; Debe ser suministrado por la dieta. El cuerpo puede producir tirosina si no hay suficiente en la dieta.

"Debido a que el cuerpo produce neurotransmisores que despiertan el cerebro cuando comes proteínas, comienza tu día con un desayuno que incluye proteínas", dice Laura Stevens, M.S., nutricionista de la Universidad de Purdue y autor de 12 maneras efectivas de ayudar a su niño con TDA / TDAH. "También busque formas de introducir proteínas magras durante el día".

"La proteína ayuda a mantener constantes los niveles de azúcar en la sangre y previene las disminuciones mentales que se producen al comer una comida que contiene demasiados carbohidratos simples", dice Ned Hallowell, M.D., autor de Conducido a la distracción.

Si la idea de desayuno de su familia es tostadas, cereales azucarados o donas, no se asuste. No necesita comer un plato de huevos y tocino todas las mañanas para satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. "No estamos hablando de una tonelada de comida", dice Monastra, autor de Crianza de niños con TDAH: 10 lecciones que la medicina no puede enseñar.

Dependiendo de su edad, los niños necesitan entre 24 y 30 gramos de proteína al día. Los adultos necesitan de 45 a 70 gramos. Puede obtener 7 gramos en una taza de leche o leche de soja, un huevo o una onza de queso o carne.

5 desayunos equilibrados

Un desayuno lleno de nutrición debe contener un equilibrio de carbohidratos complejos y proteínas.

Piense en granos, más lácteos, más frutas. Por ejemplo:

1. Cereal de granola, yogurt, manzana en rodajas
2. Huevos revueltos, tostadas integrales, naranja
3. Tortilla de verduras, muffin de salvado, fruta fresca con yogurt
4. Panqueques o waffles integrales cubiertos con bayas y / o yogurt, leche
5. queso bajo en grasa derretido sobre tostadas integrales, pera

Grasa, aceite de pescado y TDAH Brain Power

"Las grasas constituyen el 60 por ciento del cerebro y los nervios que manejan todos los sistemas del cuerpo", dice William Sears, M.D., profesor clínico asociado de pediatría en la Universidad de California, Irvine, Escuela de Medicina. "Cuanto mejor sea la grasa en la dieta, mejor funcionará el cerebro".

Lo más importante para la función cerebral son los dos ácidos grasos esenciales que se encuentran en aceite de pescado: linoleico (u omega 6) y alfa linolénico (u omega 3). Estos son los principales componentes estructurales de las membranas celulares del cerebro, y una parte importante de las enzimas que permiten que las membranas celulares transporten nutrientes dentro y fuera de las células. Las dietas occidentales contienen demasiados ácidos grasos omega-6 y muy pocos de los omega 3, que se encuentran en el pescado de agua fría (principalmente salmón y atún), soja, nueces, germen de trigo, semillas de calabaza y huevos. Los aceites de linaza y canola son buenas fuentes de omega 3.

"Las personas con TDAH que tienen niveles bajos de omega 3 mostrarán la mayor mejora en el enfoque mental y la función cognitiva cuando agreguen más de estos grasas saludables para su dieta ", dice Richard Brown, M.D., profesor clínico asociado de psiquiatría en el Colegio de Médicos y Cirujanos de la Universidad de Columbia.

Vitaminas y TDAH Brain Power

Los estudios indican que los niños en la escuela primaria cuyas dietas se complementan con vitaminas y minerales apropiados obtuvieron puntajes más altos en las pruebas de inteligencia que aquellos que no tomaron suplementos. Esta es una noticia alentadora, pero viene con una advertencia importante: las anomalías genéticas como el MTHFR pueden hacer que algunos suplementos sean difíciles, incluso peligrosos. Por este motivo y otros, siempre debe consultar con su médico antes de introducir una nueva vitamina o suplemento a su dieta o la de su hijo. Incluso la vitamina B aparentemente inocua puede causar efectos secundarios graves en ciertas personas.

Aquí hay algunas vitaminas y minerales específicos que afectan el comportamiento y el aprendizaje en niños y adultos:

Vitamina C es requerido por el cerebro para fabricar neurotransmisores. De hecho, el cerebro tiene una "bomba" especial de vitamina C, que extrae vitamina C adicional de la sangre al cerebro.

Vitamina B6 La deficiencia causa irritabilidad y fatiga. Los niveles adecuados de la vitamina aumentan los niveles del neurotransmisor en el cerebro. dopamina, aumentando el estado de alerta.

Hierro También es necesario para hacer dopamina. Un pequeño estudio⁴ mostró que los niveles de ferritina (una medida de las reservas de hierro) son bajos en el 84 por ciento de los niños con TDAH, en comparación con el 18 por ciento de un grupo de control. Los niveles bajos de hierro se correlacionan con el TDAH grave.

Zinc regula el neurotransmisor dopamina y puede hacer que el metilfenidato sea más efectivo al mejorar la respuesta del cerebro a la dopamina⁵. Los bajos niveles de este mineral se correlacionan con inatención.

Más de estos nutrientes no es necesariamente mejor, y a veces problemático. Estudios⁶ El uso de la terapia con megavitaminas en niños con TDAH no mostró ningún efecto.

Que no comer

Sensibilidades alimentarias y dietas de eliminación

Los estudios demuestran que la sensibilidad a ciertos alimentos puede empeorar los síntomas del TDAH en los niños.

Cuando se coloca en una dieta de eliminación especial que excluye los alimentos que desencadenan un comportamiento no deseado, hasta el 30 por ciento de los niños pequeños y preescolares se benefician, dice Eugene Arnold, M.D., autor de Guía familiar para el trastorno por déficit de atención con hiperactividad y profesor emérito de psiquiatría en la Universidad Estatal de Ohio. Él dice que tal dieta no parece tener ningún efecto en adultos con TDAH.

En una dieta de eliminación, comienza por comer solo alimentos que probablemente no causen reacciones:

• Cordero
• Pollo
• Patatas
• Arroz
• Plátanos
• Las manzanas
• Pepinos
• Apio
• Zanahorias
• Chirivías
• Repollo
• Coliflor
• Brócoli
• sal
• Pimienta
• Suplementos vitamínicos

Luego restaura otros alimentos, uno a la vez, para ver si causan una reacción.

Si no sucede nada en dos semanas, si no ve diferencias en el comportamiento de su hijo, detenga el experimento. Si nota una mejora, reintroduzca una comida excluida cada día y observe lo que sucede. Si el niño tiene una mala respuesta a la comida, por ejemplo, si se pone más nervioso o tiene problemas para dormir, elimínelo nuevamente. Si es un alimento que a su hijo realmente le gusta, intente reintroducirlo nuevamente un año más tarde. Cuando no se exponen repetidamente a un alimento desencadenante, los niños a menudo superan las sensibilidades.

Si desea probar la dieta con sus hijos en casa, el Dr. Arnold recomienda consultar a un dietista registrado (ir a eatright.org).

La dieta Feingold

En la década de 1970, Benjamin Feingold M.D., pediatra y alergólogo del Centro Médico Kaiser Permanente en San Francisco, presentó un plan de alimentación que, según él, podría ayudar a aliviar los síntomas del TDAH. los Dieta Feingold prohíbe los colorantes artificiales, saborizantes, edulcorantes y conservantes, así como los salicilatos, compuestos naturales que se encuentran en algunas frutas y verduras.

Los estudios no lograron confirmar las afirmaciones de Feingold cuando las hizo por primera vez, y la mayoría de los expertos en TDAH aún rechazan la dieta de Feingold como ineficaz. Sin embargo, algunas investigaciones recientes sugieren que la dieta Feingold puede ser beneficiosa para el 5 por ciento de los niños con TDAH que parecen sensibles a productos químicos en los alimentos.

Un estudio⁷, publicado en la edición de diciembre de 2004 del Revista de pediatría del desarrollo y del comportamiento, analizaron 15 estudios publicados anteriormente y concluyeron que los colorantes alimentarios artificiales pueden provocar hiperactividad, irritabilidad e insomnio en algunos niños con TDAH.

Muchos padres dicen que usan la dieta Feingold a pesar de la falta de evidencia científica clara porque, simplemente, funciona para sus familias. Marilee Jones de Oakdale, Connecticut, puso a su hijo, ahora de 17 años, en la dieta Feingold cuando era un niño pequeño. Antes de la dieta, era hiperactivo y tenía círculos oscuros debajo de los ojos por no dormir. “Lo pusimos a dieta y todo cambió. Se convirtió en un chico normal de 18 meses ", dice Jones, quien ahora trabaja para la Asociación Feingold.

Incluso ahora, dice Jones, su hijo se da cuenta de que si se aleja demasiado de la dieta y, por ejemplo, se da un refresco con colorante artificial, su personalidad cambia.

El debate del azúcar

La mayoría de los padres de niños con TDAH: 84 por ciento de 302 padres en un estudio de 2003⁸ - cree que el azúcar tiene un efecto negativo en el comportamiento de sus hijos. Y muchos adultos con TDAH están convencidos de que el azúcar también empeora sus síntomas.

Pero los expertos médicos aún tienden a descartar cualquier vínculo entre el comportamiento y el azúcar o los edulcorantes artificiales. Como evidencia, señalan un par de estudios que aparecieron en el New England Journal of Medicine. "Efectos de las dietas altas en sacarosa o aspartamo en el comportamiento y el rendimiento cognitivo de los niños" (3 de febrero de 1994)⁹ descubrió que "incluso cuando la ingesta excede los niveles dietéticos típicos, ni la sacarosa ni el aspartamo en la dieta afectan los niños comportamiento o función cognitiva ". Un estudio similar," El efecto del azúcar sobre el comportamiento o la cognición en los niños "(22 de noviembre, 1995)¹⁰, llegó a la misma conclusión, aunque la posibilidad de que el azúcar pueda tener un efecto leve en ciertos niños "no se puede descartar", según los autores del estudio.

En cualquier caso, el azúcar transporta muchas calorías y no tiene un valor nutricional real. Las personas que comen muchos dulces pueden estar perdiendo nutrientes esenciales que pueden mantenerlos tranquilos y concentrados. Dado que los medicamentos para el TDAH tienden a reducir el apetito, es importante hacer que cada caloría cuente.

La revisión más reciente.¹¹ De todos los estudios sobre dieta y TDAH, concluidos y publicados en 2014, se encontraron resultados mixtos, lo que demuestra que la ciencia aún es inestable en esta área. Descubrieron que los padres a menudo informaron cambios de comportamiento con colorantes alimentarios artificiales y aditivos, pero los maestros y las pruebas clínicas no informaron el mismo nivel de cambio. Podrían concluir que los colores artificiales reaccionan negativamente con los síntomas del TDAH en algunos niños. Los estudios sobre el azúcar y los colores artificiales también tuvieron resultados insignificantes, frustrando la teoría de que el azúcar y los edulcorantes artificiales causan síntomas de TDAH. Y todos los estudios sobre el efecto de las dietas de eliminación en los síntomas del TDAH que observaron se encontraron estadísticamente reducción significativa de los síntomas del TDAH cuando los niños recibieron una dieta estrecha de alimentos que probablemente no causen reacciones

Lo que usted o su hijo con TDAH come es muy importante y puede tener un impacto en los síntomas del TDAH.

[9 alimentos para sobrecargar tu cerebro]

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¹ MD, Eva Selhub. "Psiquiatría nutricional: su cerebro en los alimentos". Blog de salud de Harvard. Harvard Health Publications, 17 de noviembre. 2015.
² Bouchard, M. F., D. C. Bellinger, R. O. Wright y M. SOL. Weisskopf. "Trastorno por déficit de atención / hiperactividad y metabolitos urinarios de pesticidas organofosforados". Pediatríavol. 125, no. 6, 2010.
³ Amber L. Howard, Monique Robinson, Grant J. Smith, Gina L. Ambrosini, Jan P. Piek y Wendy H. Oddy "El TDAH está asociado con un patrón dietético" occidental "en los adolescentes". Diario de Trastornos de Atención, 2010; DOI: 10.1177 / 1087054710365990
⁴ Konofal, Eric, Michel Lecendreux, Isabelle Arnulf y Marie-Christine Mouren. "Deficiencia de hierro en niños con trastorno por déficit de atención / hiperactividad". Archivos de Pediatría y Medicina Adolescentevol. 158, no. 12, 2004, pp. 1113.
⁵ Akhondzadeh, Shahin. "El sulfato de zinc como un complemento del metilfenidato para el tratamiento del trastorno por déficit de atención con hiperactividad en niños: un ensayo doble ciego y aleatorizado". BMC Psychiatryvol. 4, no. 9, 2004, doi: 10.1186 / isrctn64132371.
⁶ Haslam, Robert y col. "Efectos de la terapia con megavitaminas en niños con trastornos por déficit de atención". Pediatríavol. 74, no. 1 de julio de 1984, pp. 103–111.
⁷ Schab, David W. y Nhi-Ha T. Trinh “¿Los colores artificiales de los alimentos promueven la hiperactividad en niños con síndromes hiperactivos? Un metaanálisis de ensayos doble ciego controlados con placebo. Revista de pediatría de desarrollo y comportamientovol. 25, no. 6, 2004, pp. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan y col. "Percepciones y satisfacción de los padres con medicamentos estimulantes para el trastorno por déficit de atención con hiperactividad". Journal of Developmental & Behavioral Pediatrics, vol. 24, no. 3, 2003, pp. 155-162., Doi: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L., et al. "Efectos de las dietas altas en sacarosa o aspartamo en el comportamiento y el rendimiento cognitivo de los niños". New England Journal of Medicinevol. 330, no. 5 mar. 1994, pp. 301–307., Doi: 10.1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, M L, y col. "El efecto del azúcar sobre el comportamiento o la cognición en los niños". Jamaicavol. 274, no. 20 de noviembre 1995, pp. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. y Kathleen Holton. "Dietas de restricción y eliminación en el tratamiento del TDAH". Clínicas psiquiátricas para niños y adolescentes de América del Nortevol. 23, no. 4, 2014, pp. 937–953., Doi: 10.1016 / j.chc.2014.05.010.

Actualizado el 15 de mayo de 2019